Cecina
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 07:34, 29 ноября 2010; Tania12 (Обсуждение | вклад)
Cecina – чечина.
Традиционная тосканская лепёшка, в приготовлении которой используют нутовую муку. Круглой формы, может достигать диаметром до 50 см и толщиной до 5 мм, насыщенного жёлтого цвета, мягкая, с хрустящей корочкой. При подаче приправляется оливковым маслом, солью и чёрным перцем.
