Pane di Velletri
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 22:32, 26 ноября 2010; Tania12 (Обсуждение | вклад)
Pane di Velletri – веллетрийский хлеб - от названия коммуны Веллетри (Velletri) в провинции Рима (Roma).
Изготовление этого хлеба основывается на процессе двойного брожения. Представляет собой батоны весом в полкило. Характерная особенность – присутствие воздушных пустот в мякише.
