Tiramisù
Материал из RussianItaly Wiki
Тревизцы утверждают, что это лакомство, мягкое и воздушное, как пудинг, родилось именно в центре города Тревизо. Легенда гласит, что его рецепт на рубеже 1960-1970-х годов был предложен молодым поваром из ресторана “Le Beccherie” Роберто Лингуанотто (Roberto Linguanotto) по прозвищу Лоли (Loli). Интервью с Роберто Лингуанотто, где повар-кондитер показывает, как готовится классическое тирамису, можно посмотреть на сайте Tiramisu.it.
Несмотря на то, что эта версия является общепризнанной, скорее всего, верна другая история: идея впервые возникла в конце XVII века в городе Сиена, где появился десерт под названием "герцогский суп" ("zuppa del duca"). Кондитеры приготовили это сладкое для великого герцога Козимо III де Медичи. Затем рецепт попал во Флоренцию, а далее — в Венецию, где и начал именоваться "тирамису".
