Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
*''взбитые сливки'' | *''взбитые сливки'' | ||
| - | Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, | + | Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, энергично взболтать до получения ледяной каши, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками. |
Версия 20:04, 6 ноября 2010
Автор: Squalinna
Фотография сделана в одном из баров г.Гандзирри (пригород Мессины)
Этот кофейный напиток распространён в провинции Мессины, третьего города по величине о.Сицилия.
Своим названием "Mezzo freddo", - что в переводе означает холодный кофе "Половинка", - обязан способу приготовления: половина бокала заполняется холодным эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления
в домашних условиях:
- источник - Profumo di Sicilia
- кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, энергично взболтать до получения ледяной каши, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
