Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
Этот кофейный напиток распространён в провинции Мессины, третьего города по величине о.Сицилия. | Этот кофейный напиток распространён в провинции Мессины, третьего города по величине о.Сицилия. | ||
| - | Своим названием | + | Своим названием '''"Mezzo freddo"''', что в переводе означает ''холодный кофе "половинка"'', обязан способу приготовления: половина бокала заполняется холодным эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. Можно заказать '''"macchiato con panna"''' - тогда бармен нальет сверху ''"капельку" взбитых сливок''. |
Версия 19:51, 6 ноября 2010
Автор: Squalinna
Фотография сделана в одном из баров г.Гандзирри (пригород Мессины)
Этот кофейный напиток распространён в провинции Мессины, третьего города по величине о.Сицилия.
Своим названием "Mezzo freddo", что в переводе означает холодный кофе "половинка", обязан способу приготовления: половина бокала заполняется холодным эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления
в домашних условиях:
- источник - Profumo di Sicilia
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
