Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
''Фотография сделана в одном из баров города Мессина'' | ''Фотография сделана в одном из баров города Мессина'' | ||
''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ||
| - | Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия. | + | Этот кофейный напиток распространён на '''o.Сицилия'''. |
Своим названием кофе '''"Mezzo freddo"''', что в переводе означает ''"наполовину холодный"'', обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. Можно заказать '''"macchiato con panna"''' - тогда бармен нальет сверху ''"капельку" взбитых сливок''. | Своим названием кофе '''"Mezzo freddo"''', что в переводе означает ''"наполовину холодный"'', обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. Можно заказать '''"macchiato con panna"''' - тогда бармен нальет сверху ''"капельку" взбитых сливок''. | ||
| - | Способ приготовления | + | '''Способ приготовления |
| - | в домашних условиях: | + | в домашних условиях:''' |
*''источник -'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia] | *''источник -'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia] | ||
Версия 17:34, 6 ноября 2010
Автор: Squalinna
Фотография сделана в одном из баров города Мессина
Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия.
Своим названием кофе "Mezzo freddo", что в переводе означает "наполовину холодный", обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления
в домашних условиях:
- источник - Profumo di Sicilia
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
