Mezzo freddo (con panna)

Материал из RussianItaly Wiki

Версия 17:18, 6 ноября 2010 (просмотреть исходный код) Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) ← Предыдущая правка		Версия 17:19, 6 ноября 2010 (просмотреть исходный код) Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) Следующая правка →
Строка 8:		Строка 8:
	''Способ приготовления в домашних условиях:''		''Способ приготовления в домашних условиях:''
-	''(источник:'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia])''	+	*''источник:'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia]
	*4 чашки кофе		*4 чашки кофе

---

Версия 17:19, 6 ноября 2010

Автор: Squalinna

Фотография сделана в одном из баров города Мессина

Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия.

Своим названием кофе "Mezzo freddo", что в переводе означает "наполовину холодный", обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.

Способ приготовления в домашних условиях:

• источник: Profumo di Sicilia

• 4 чашки кофе
• сахар по вкусу
• вода 1/4 часть
• взбитые сливки

Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.