Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Своим названием кофе '''"Mezzo freddo"''', что в переводе означает ''"наполовину холодный"'', обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. Можно заказать '''"macchiato con panna"''' - тогда бармен нальет сверху ''"капельку" взбитых сливок''. | Своим названием кофе '''"Mezzo freddo"''', что в переводе означает ''"наполовину холодный"'', обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. Можно заказать '''"macchiato con panna"''' - тогда бармен нальет сверху ''"капельку" взбитых сливок''. | ||
| - | |||
| + | ''Способ приготовления в домашних условиях:'' | ||
''(источник:'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia])'' | ''(источник:'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia])'' | ||
Версия 17:18, 6 ноября 2010
Автор: Squalinna
Фотография сделана в одном из баров города Мессина
Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия.
Своим названием кофе "Mezzo freddo", что в переводе означает "наполовину холодный", обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления в домашних условиях:
(источник: Profumo di Sicilia)
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
