Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
==Автор: '''Squalinna'''== | ==Автор: '''Squalinna'''== | ||
| - | Фотография сделана в одном из баров города Мессина | + | ''Фотография сделана в одном из баров города Мессина'' |
''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ||
Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия. | Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия. | ||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
| - | ''Способ приготовления в домашних условиях'' | + | ''Способ приготовления в домашних условиях'' ''(источник:'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia]''):'' |
*4 чашки кофе | *4 чашки кофе | ||
Версия 17:14, 6 ноября 2010
Автор: Squalinna
Фотография сделана в одном из баров города Мессина
Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия.
Своим названием кофе "Mezzo freddo", что в переводе означает "наполовину холодный", обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления в домашних условиях (источник: Profumo di Sicilia):
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
