Caffè

Материал из RussianItaly Wiki

Версия 14:26, 6 ноября 2010

Бакалея

• Caffè granulato – кофе в гранулах, гранулированный
• Caffè solubile, син. istantaneo – растворимый кофе
• Сaffè in chicchi, син. in grani — кофе в зёрнах
• Сaffè tostato, син. torrefatto — обжаренный кофе
• Сaffè macinato, син. in polvere — молотый кофе
• Сaffè d'orzo — ячменный кофе
• Сaffè nero — чёрный кофе
• Сaffè puro — чистый сорт
• Moka — кофейник

Kофейные напитки

• Affogato al caffè - мороженое с кофе, кофе глясе
• Сaffè ristretto, син. carico, basso, corto - крепкий кофе, ристретто
• Сaffè lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго
• Сaffè amaro — кофе без сахара, горький кофе
• Сaffè al Ginseng — кофе с экстрактом женьшеня
• Сaffè all'americana, син. americano — американо, кофе по-американски, регулярный кофе (эспрессо, разбавленный горячей водой)
• Сaffè alla nocciola - неап. кофе с орехами
• Сaffè alla nutella - кофе с нутеллой
• Сaffè alla russa — кофе по-русски (кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)
• Сaffè alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
• Сaffè alla turca, син. orientale, turco — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному (в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)
• Caffè all'irlandese, син. Irish - кофе по-ирландски
• Caffè alla valdostana - кофе по-вальдостански, с граппой, красным вином и специями в "чаше дружбы" - гролле
• Caffè brasiliano - кофе по-бразильски, с ликёром, взбитым молоком, сахаром и какао
• Caffè caldo in ghiaccio, син. con cubetto di ghiaccio - горячий эспрессо с кубиком льда
• Сaffè con cacao – кофе с каплей какао
• Сaffè con cicoria – кофе с цикорием
• Сaffè con latte caldo (freddo) a parte – кофе и отдельно стакан горячего (холодного) молока
• Сaffè con panna, син. alla panna, вен. pizzicato, al fiocco, con fiocco di panna — кофе со взбитыми сливками
• Сaffè corretto — эспрессо с добавлением крепкого алкоголя
• Сaffè corretto alla sambuca — эспрессо с самбукой
• Сaffè corretto alla grappa — эспрессо с граппой
• Сaffè corretto all’anice — эспрессо с анисовой настойкой
• Сaffè corretto al vino — эспрессо с вином
• Caffè con il rimorchio - кофе "с прицепом", кофе и граппа отдельно
• Moretta fanese - марк. кофе с анисовой настойкой, ромом и бренди
• Caffè decaffeinato, син. deca, HAG – кофе без кофеина*
• Caffè di cicoria, син. caffè olandese – цикорный кофе
• Сaffè doppio – двойной эспрессо
• Caffè in vetro - кофе в стеклянном стакане, бокале или чашке
• Сaffè macchiato — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока (возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)
• Сaffè schiumato — кофе маккьято с пенкой
• Сaffè gocciato, син. goccia - фриул. триестинский кофе с каплей молочной пены
• Сaffè mocco – мокко, кофе мокко (напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)
• Сaffellatte, син. caffè e latte – кофе с молоком
• Сaffè frappé — кофе фраппе, кофе со взбитым молоком
• Сaffè freddo — холодный эспрессо
• Сaffè avanzato — вчерашний (несвежий) кофе
• Сaffè espresso — классический эспрессо
• Сaffè romano, син. caffè al limone — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
• Сaffè sospeso - устар. неап. "отложенный" кофе (оплаченный предыдущими посетителями)
• Сaffè shakerato - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере
• Сappuccino - капучино
• Сappuccino con cacao - капучино с какао
• Сappuccino d'orzo - ячменный капучино*
• Сappuccino senza schiuma - капучино без пенки
• Cappuccio alla genovese - кофе маккьято по-генуэзски
• Capo - фриул. триестинское капучино
• Capo in bi - фриул. капучино в бокале
• Capo in bi special - фриул. кофе с каплей молока, пенкой и какао в бокале
• Bicerin - пьем. кофе с шоколадом и взбитым молоком в бокале
• Espressino - апул. ристретто со взбитым молоком в бокале
• Espressino estivo - апул. летний эспрессино, с ванильной гранитой и какао без сахара
• Espressino freddo - апул. холодный крем-кофе в бокале
• Latte macchiato — эспрессо с молоком в соотношении 1:6
• Macchiatone - вен. кофе маккьятоне, что-то среднее между капучино и кофе маккьято
• Marocchino, син. moretto - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале
• Marocchino alla cannella - кофе мароккино с корицей
• Marocchino vero - пьем. настоящий кофе мароккино (горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе)
• Mezzo freddo (con panna) - сиц. эспрессо напополам с кофейной гранитой (и взбитыми сливками)
• Mocaccino, син. moccaccino - мокачино

__________________

Прим. Все виды кофейных напитков могут быть без кофеина, ячменными, холодными или горячими