Caffè
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Olga) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Olga) |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
==Olga== | ==Olga== | ||
[[Файл:Caffellatte.jpg|right]] | [[Файл:Caffellatte.jpg|right]] | ||
| - | * '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso''' - крепкий кофе, ристретто ''(около 7 г кофе на 20 мл воды)'' | + | * '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso, corto''' - крепкий кофе, ристретто ''(около 7 г кофе на 20 мл воды)'' |
* '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго ''(около 7 г кофе на 100 мл воды)'' | * '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго ''(около 7 г кофе на 100 мл воды)'' | ||
* '''[[Сaffè amaro]]''' — кофе без сахара | * '''[[Сaffè amaro]]''' — кофе без сахара | ||
* '''[[Сaffè al Ginseng]]''' — кофе с женьшенем | * '''[[Сaffè al Ginseng]]''' — кофе с женьшенем | ||
| - | * '''[[Сaffè all'americana]]''' — американо, кофе по-американски, регулярный кофе ''(эспрессо, разбавленный горячей водой)'' | + | * '''[[Сaffè all'americana]]''', ''син.'' '''americano''' — американо, кофе по-американски, регулярный кофе ''(эспрессо, разбавленный горячей водой)'' |
| + | * '''[[Сaffè alla nutella]]''' - кофе с нутеллой | ||
* '''[[Сaffè alla russa]]''' — кофе по-русски ''(кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)'' | * '''[[Сaffè alla russa]]''' — кофе по-русски ''(кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)'' | ||
* '''[[Сaffè alla viennese]]''' — кофе по-венски ''(кофе со взбитыми сливками и сахаром)'' | * '''[[Сaffè alla viennese]]''' — кофе по-венски ''(кофе со взбитыми сливками и сахаром)'' | ||
* '''[[Сaffè alla turca]]''', ''син.'' '''orientale''' — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному ''(в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)'' | * '''[[Сaffè alla turca]]''', ''син.'' '''orientale''' — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному ''(в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)'' | ||
| + | * '''[[Сaffè al fiocco]]''' - кофе со взбитыми сливками и шоколадом | ||
| + | * '''[[Caffè caldo in ghiaccio]]''' - горячий эспрессо в бокале с кубиком льда | ||
* '''[[Сaffè con cicoria]]''' – кофе с цикорием | * '''[[Сaffè con cicoria]]''' – кофе с цикорием | ||
* '''[[Сaffè con panna]]''', ''син.'' '''caffè alla panna''' — кофе со сливками | * '''[[Сaffè con panna]]''', ''син.'' '''caffè alla panna''' — кофе со сливками | ||
| - | * '''[[Сaffè corretto]]''' — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка или граппы | + | * '''[[Сaffè corretto]]''' — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка, vina или граппы |
* '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese''' – цикорный кофе | * '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese''' – цикорный кофе | ||
* '''[[Сaffè doppio]]''' – двойная порция кофе | * '''[[Сaffè doppio]]''' – двойная порция кофе | ||
* '''[[Сaffè macchiato]]''' — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)'' | * '''[[Сaffè macchiato]]''' — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)'' | ||
* '''[[Сaffè schiumato]]''' — кофе маккьято с пенкой | * '''[[Сaffè schiumato]]''' — кофе маккьято с пенкой | ||
| + | * '''[[Сaffè gocciato]]''' - ''трент.'' кофе с пенкой горячего молока | ||
* '''[[Сaffè mocco]]''' – мокко, кофе мокко ''(напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)'' | * '''[[Сaffè mocco]]''' – мокко, кофе мокко ''(напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)'' | ||
* '''[[Сaffellatte]]''', ''син.'' '''caffè e latte''' – кофе с молоком | * '''[[Сaffellatte]]''', ''син.'' '''caffè e latte''' – кофе с молоком | ||
| Строка 37: | Строка 41: | ||
* '''[[Сaffè shakerato]]''' - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере | * '''[[Сaffè shakerato]]''' - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере | ||
* '''[[Сappuccino]]''' - капучино | * '''[[Сappuccino]]''' - капучино | ||
| + | * '''[[Cappuccio alla genovese]]''' - кофе маккьято по-генуэзски | ||
* '''[[Bicerin]]''' - ''пьем.'' кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале | * '''[[Bicerin]]''' - ''пьем.'' кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале | ||
* '''[[Espressino]]''' - ''апул.'' ристретто со взбитым молоком в бокале | * '''[[Espressino]]''' - ''апул.'' ристретто со взбитым молоком в бокале | ||
| + | * '''[[Espressino estivo]]''' - эспрессино с ванильной гранитой и какао без сахара | ||
* '''[[Espressino freddo]]''' - холодный крем-кофе в бокале | * '''[[Espressino freddo]]''' - холодный крем-кофе в бокале | ||
* '''[[Latte macchiato]]''' — эспрессо с молоком в соотношении 1:6 | * '''[[Latte macchiato]]''' — эспрессо с молоком в соотношении 1:6 | ||
| + | * '''[[Macchiatone]]''' - ''вен.'' что-то среднее между капучино и кофе маккьято | ||
* '''[[Marocchino]]''', ''син.'' '''moretto''' - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале ''(в разных регионах Италии так называют мокачино)'' | * '''[[Marocchino]]''', ''син.'' '''moretto''' - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале ''(в разных регионах Италии так называют мокачино)'' | ||
| + | * '''[[Marocchino alla cannella]]''' - кофе мароккино с корицей | ||
| + | * '''[[Marocchino vero]]''' - ''пьем.'' горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе | ||
* '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино | * '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино | ||
| + | * '''[[Irish]]''' - ирландкий кофе | ||
| + | * '''[[Pizzicato]]''' - ''вен.'' con panna | ||
| + | * '''[[Caffè alla valdostana]]''' - nella grolla | ||
| + | * '''[[Moretta]]''' - | ||
| + | * '''[[Caffè tiramisù]]''' - | ||
| + | * '''[[Caffè mocha]]''' - | ||
Версия 10:46, 4 ноября 2010
Iriska
- Caffè granulato – кофе в гранулах, гранулированный
- Caffè solubile, син. istantaneo – растворимый кофе
- Сaffè in chicchi, син. in grani — кофе в зёрнах
- Сaffè tostato, син. torrefatto — обжаренный кофе
- Сaffè macinato, син. in polvere — молотый кофе
- Сaffè d'orzo — ячменный кофе
- Сaffè nero — чёрный кофе
- Сaffè puro — чистый сорт
Olga
- Сaffè ristretto, син. carico, basso, corto - крепкий кофе, ристретто (около 7 г кофе на 20 мл воды)
- Сaffè lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго (около 7 г кофе на 100 мл воды)
- Сaffè amaro — кофе без сахара
- Сaffè al Ginseng — кофе с женьшенем
- Сaffè all'americana, син. americano — американо, кофе по-американски, регулярный кофе (эспрессо, разбавленный горячей водой)
- Сaffè alla nutella - кофе с нутеллой
- Сaffè alla russa — кофе по-русски (кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)
- Сaffè alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
- Сaffè alla turca, син. orientale — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному (в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)
- Сaffè al fiocco - кофе со взбитыми сливками и шоколадом
- Caffè caldo in ghiaccio - горячий эспрессо в бокале с кубиком льда
- Сaffè con cicoria – кофе с цикорием
- Сaffè con panna, син. caffè alla panna — кофе со сливками
- Сaffè corretto — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка, vina или граппы
- Caffè di cicoria, син. caffè olandese – цикорный кофе
- Сaffè doppio – двойная порция кофе
- Сaffè macchiato — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока (возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)
- Сaffè schiumato — кофе маккьято с пенкой
- Сaffè gocciato - трент. кофе с пенкой горячего молока
- Сaffè mocco – мокко, кофе мокко (напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)
- Сaffellatte, син. caffè e latte – кофе с молоком
- Сaffè frappé — фр. кофе со взбитым молоком, кофе фраппе
- Сaffè freddo — холодный эспрессо (с добавлением сахарного сиропа)
- Сaffè avanzato — вчерашний/несвежий кофе
- Сaffè espresso — классический эспрессо (около 7 г кофе на 25 мл воды)
- Сaffè romano — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
- Сaffè sospeso - уст. неаполит. "отложенный" кофе (оплаченный предыдущими посетителями)
- Сaffè shakerato - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере
- Сappuccino - капучино
- Cappuccio alla genovese - кофе маккьято по-генуэзски
- Bicerin - пьем. кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале
- Espressino - апул. ристретто со взбитым молоком в бокале
- Espressino estivo - эспрессино с ванильной гранитой и какао без сахара
- Espressino freddo - холодный крем-кофе в бокале
- Latte macchiato — эспрессо с молоком в соотношении 1:6
- Macchiatone - вен. что-то среднее между капучино и кофе маккьято
- Marocchino, син. moretto - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале (в разных регионах Италии так называют мокачино)
- Marocchino alla cannella - кофе мароккино с корицей
- Marocchino vero - пьем. горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе
- Mocaccino, син. moccaccino - мокачино
- Irish - ирландкий кофе
- Pizzicato - вен. con panna
- Caffè alla valdostana - nella grolla
- Moretta -
- Caffè tiramisù -
- Caffè mocha -
