Caffè

Материал из RussianItaly Wiki

---

Версия 19:28, 3 ноября 2010

Iriska

• Caffè granulato – кофе в гранулах, гранулированный
• Caffè solubile, син. istantaneo – растворимый кофе
• Сaffè in chicchi, син. in grani — кофе в зёрнах
• Сaffè tostato, син. torrefatto — обжаренный кофе
• Сaffè macinato, син. in polvere — молотый кофе
• Сaffè d'orzo — ячменный кофе
• Сaffè nero — чёрный кофе
• Сaffè puro — чистый сорт

Olimpia

• Сaffè ristretto, син. carico, basso - крепкий кофе, ристретто (около 7 г кофе на 20 мл воды)
• Сaffè lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго (около 7 г кофе на 100 мл воды)
• Сaffè amaro — кофе без сахара
• Сaffè al Ginseng — кофе с женьшенем
• Сaffè all'americana — американо, кофе по-американски, регулярный кофе (эспрессо, разбавленный горячей водой)
• Сaffè alla russa — кофе по-русски (кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)
• Сaffè alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
• Сaffè alla turca, син. orientale — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному (в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)
• Сaffè con cicoria – кофе с цикорием
• Сaffè con panna, син. caffè alla panna — кофе со сливками
• Сaffè corretto — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка или граппы
• Caffè di cicoria, син. caffè olandese – цикорный кофе
• Сaffè doppio – двойная порция кофе
• Сaffè macchiato, син. schiumato — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока (возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)
• Сaffè mocco – мокко, кофе мокко (напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)
• Сaffellatte, син. caffè e latte – кофе с молоком
• Сaffè frappé — фр. кофе со взбитым молоком, кофе фраппе
• Сaffè freddo — холодный эспрессо (с добавлением сахарного сиропа)
• Сaffè avanzato — вчерашний/несвежий кофе
• Сaffè espresso — классический эспрессо (около 7 г кофе на 25 мл воды)
• Сaffè romano — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
• Сaffè sospeso - уст. неаполит. "отложенный" кофе (оплаченный предыдущими посетителями)
• Сaffè shakerato - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере
• Сappuccino - капучино
• Bicerin - пьем. кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале
• Espressino - апул. ристретто со взбитым молоком в бокале, украшен какао-порошком
• Espressino freddo - холодный крем-кофе в бокале
• Latte macchiato — эспрессо с молоком в соотношении 1:6
• Marocchino - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале (в разных регионах Италии так называют мокачино)
• Mocaccino, син. moccaccino - мокачино (капучино со сливками и шоколадом, иногда украшается какао-порошком)