Bibite e bevande analcoliche
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Вibita/cocktail – Напиток/коктейль) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Caffè - Кофе) |
||
| Строка 58: | Строка 58: | ||
* '''[[Caffè solubile]]''', ''син.'' '''istantaneo''' – растворимый кофе | * '''[[Caffè solubile]]''', ''син.'' '''istantaneo''' – растворимый кофе | ||
* '''[[Сaffè in chicchi]]''', ''син.'' '''in grani''' — кофе в зёрнах | * '''[[Сaffè in chicchi]]''', ''син.'' '''in grani''' — кофе в зёрнах | ||
| - | * '''[[Сaffè | + | * '''[[Сaffè tostato]]''', ''син.'' '''torrefatto''' — обжаренный кофе |
* '''[[Сaffè macinato]]''', ''син.'' '''in polvere''' — молотый кофе | * '''[[Сaffè macinato]]''', ''син.'' '''in polvere''' — молотый кофе | ||
* '''[[Сaffè d'orzo]]''' — ячменный кофе | * '''[[Сaffè d'orzo]]''' — ячменный кофе | ||
| - | * '''[[Сaffè | + | * '''[[Сaffè nero]]''' — чёрный кофе |
| + | * '''[[Сaffè puro]]''' — кофе без примесей | ||
* '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso''' - крепкий кофе, ристретто ''(около 7 г кофе на 20 мл воды)'' | * '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso''' - крепкий кофе, ристретто ''(около 7 г кофе на 20 мл воды)'' | ||
* '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго ''(около 7 г кофе на 100 мл воды)'' | * '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго ''(около 7 г кофе на 100 мл воды)'' | ||
| Строка 70: | Строка 71: | ||
* '''[[Сaffè alla viennese]]''' — кофе по-венски ''(кофе со взбитыми сливками и сахаром)'' | * '''[[Сaffè alla viennese]]''' — кофе по-венски ''(кофе со взбитыми сливками и сахаром)'' | ||
* '''[[Сaffè macchiato]]''' — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)'' | * '''[[Сaffè macchiato]]''' — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)'' | ||
| - | * '''[[Сaffè | + | * '''[[Сaffè con panna]]''', ''син.'' '''caffè alla panna''' — кофе со сливками |
* '''[[Сaffè corretto]]''' — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка или граппы | * '''[[Сaffè corretto]]''' — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка или граппы | ||
* '''[[Сaffè alla turca]]''', ''син.'' '''orientale''' — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному ''(в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)'' | * '''[[Сaffè alla turca]]''', ''син.'' '''orientale''' — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному ''(в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)'' | ||
* '''[[Сaffè doppio]]''' – двойная порция кофе | * '''[[Сaffè doppio]]''' – двойная порция кофе | ||
* '''[[Сaffè mocco]]''' – мокко, кофе мокко ''(напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)'' | * '''[[Сaffè mocco]]''' – мокко, кофе мокко ''(напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)'' | ||
| - | * '''[[ | + | * '''[[Сaffellatte]]''', ''син.'' '''caffe e latte''' – кофе с молоком |
* '''[[Сaffè frappé]]''' — ''фр.'' кофе со взбитым молоком, фраппе | * '''[[Сaffè frappé]]''' — ''фр.'' кофе со взбитым молоком, фраппе | ||
* '''[[Сaffè con cicoria]]''' – кофе с цикорием | * '''[[Сaffè con cicoria]]''' – кофе с цикорием | ||
| + | * '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese''' – цикорный кофе | ||
* '''[[Сaffè avanzato]]''' — вчерашний/несвежий кофе | * '''[[Сaffè avanzato]]''' — вчерашний/несвежий кофе | ||
* '''[[Сaffè espresso]]''' — классический эспрессо ''(около 7 г кофе на 25 мл воды)'' | * '''[[Сaffè espresso]]''' — классический эспрессо ''(около 7 г кофе на 25 мл воды)'' | ||
* '''[[Сaffè freddo]]''' — кофе глясе ''(с мороженым)'' | * '''[[Сaffè freddo]]''' — кофе глясе ''(с мороженым)'' | ||
* '''[[Сaffè romano]]''' — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком | * '''[[Сaffè romano]]''' — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком | ||
| - | * '''[[Сaffè sospeso]]''' | + | * '''[[Сaffè sospeso]]''' - ''уст. неаполит.'' "отложенный" кофе ''(оплаченный другими посетителями)'' |
| - | * '''[[Сaffè shakerato]]''' | + | * '''[[Сaffè shakerato]]''' - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере |
* '''[[Сappuccino]]''' - капучино | * '''[[Сappuccino]]''' - капучино | ||
| - | * '''[[Bicerin]]''' - ''пьем.'' кофе с шоколадом, взбитым молоком | + | * '''[[Bicerin]]''' - ''пьем.'' кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале |
* '''[[Espressino]]''' - ''апул.'' ристретто со взбитым молоком в бокале, украшен какао-порошком | * '''[[Espressino]]''' - ''апул.'' ристретто со взбитым молоком в бокале, украшен какао-порошком | ||
* '''[[Espressino freddo]]''' - холодный крем-кофе в бокале | * '''[[Espressino freddo]]''' - холодный крем-кофе в бокале | ||
| - | * '''[[Latte macchiato]]'''— эспрессо с молоком в соотношении 1:6 | + | * '''[[Latte macchiato]]''' — эспрессо с молоком в соотношении 1:6 |
| - | * '''[[Marocchino]]'''- кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком | + | * '''[[Marocchino]]''' - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале ''(в разных регионах Италии так называют мокачино)'' |
* '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино ''(капучино со сливками и шоколадом, иногда украшается какао-порошком)'' | * '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино ''(капучино со сливками и шоколадом, иногда украшается какао-порошком)'' | ||
Версия 14:02, 3 ноября 2010
Безалкогольные напитки
Содержание |
Acqua - Вода
- Acqua naturale, син. senza gas, liscia – негазированная вода
- Acqua leggermente frizzante - слабогазированная вода
- Acqua frizzante, син. gassata - газированная вода
- Acqua minerale - минеральная вода
- Acqua di Seltz, син. seltz – сельтерская (содовая минеральная) вода
- Acqua oligominerale - слабоминеральная вода
- Acqua con ghiaccio – вода со льдом
Вibita/cocktail – Напиток/коктейль
- Acqua d'Orcio – напиток из экстракта солодки с водой
- Acqua tonica – тоник
- Almdudler – австрийский имбирный лимонад
- Aranciata – апельсиновый газированный напиток
- Bitter, син. Sanbitter rosso/bianco – биттер (горький аперитив)
- Boga – газированный напиток из Туниса
- Brasilena, син. caffè gasato, gassosa al caffè – газированный напиток на основе кофе
- Cacao - какао
- Cedrata – сладкий газированный напиток из цитрона
- Chinotto – газированный напиток с экстрактом померанца
- Cioccolata calda – горячий шоколад
- Club-Mate – напиток на основе мате с кофеином
- Coca-cola, син. coca, cola – кока-кола
- Coсa-cola light – кока-кола без сахара
- Coсa-cola decaffeinatа – кока-кола без кофеина
- Cola, син. coca – кола, напиток фирм "Coca-cola" или "Pepsi"
- Crodino – шипучий аперитив
- Energy drink– энергетический напиток
- Frappé - фр. фраппе, молочный коктейль (молоко с фруктами и льдом/молоко с мороженым)
- Frullato di frutta - фруктовый коктейль
- Frullato di fragole - взбитая клубника, клубничный коктейль
- Gassosa, син. gasosa, gazosa, gazzosa - сладкий газированный напиток
- Ginger ale - имбирный эль, имбирное ситро, имбирный лимонад
- Granatina – прохладительный напиток с гранатовым сиропом
- Granita - cироп со льдом
- Lemonsoda - шипучий напиток на основе лимона
- Limonata – лимонад, ситро
- Milkshake - молочный коктейль (молоко, сбитое с фруктовым сиропом и мороженым)
- Orzata - оршад (прохладительный напиток с миндалём)
- Ovomaltina - напиток из ячменного солода, обезжиренного молока, какао, яиц и дрожжей/порошок для приготовления шоколадно-молочного напитка
- Sciroppo – сироп
- Soda - содовая, газвода
- Spezi - кока-кола с апельсиновым напитком и/или лимонадом
- Spuma - ароматизированный слабогазированный напиток
- Spuma all'arancia - апельсиновый слабогазированный напиток
- Spuma rossa - слабогазированный напиток из красного апельсина
- Spuma bionda - сладкий слабогазированный напиток
- Spuma al cedro - слабогазированный напиток из цитрона
- Stoney - имбирный напиток
- Tererito - напиток на основе мате
- Trocadero - ароматизированный напиток на основе кофеина
- Tè freddo - напиток на основе чая (бутилированный или домашнего приготовления), подаётся холодным, часто со льдом
Caffè - Кофе
- Caffè granulato – кофе в гранулах, гранулированный
- Caffè solubile, син. istantaneo – растворимый кофе
- Сaffè in chicchi, син. in grani — кофе в зёрнах
- Сaffè tostato, син. torrefatto — обжаренный кофе
- Сaffè macinato, син. in polvere — молотый кофе
- Сaffè d'orzo — ячменный кофе
- Сaffè nero — чёрный кофе
- Сaffè puro — кофе без примесей
- Сaffè ristretto, син. carico, basso - крепкий кофе, ристретто (около 7 г кофе на 20 мл воды)
- Сaffè lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго (около 7 г кофе на 100 мл воды)
- Сaffè amaro — кофе без сахара
- Сaffè al Ginseng — кофе с женьшенем
- Сaffè all'americana — американо, кофе по-американски, регулярный кофе (эспрессо, разбавленный горячей водой)
- Сaffè alla russa — кофе по-русски (кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)
- Сaffè alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
- Сaffè macchiato — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока (возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)
- Сaffè con panna, син. caffè alla panna — кофе со сливками
- Сaffè corretto — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка или граппы
- Сaffè alla turca, син. orientale — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному (в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)
- Сaffè doppio – двойная порция кофе
- Сaffè mocco – мокко, кофе мокко (напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)
- Сaffellatte, син. caffe e latte – кофе с молоком
- Сaffè frappé — фр. кофе со взбитым молоком, фраппе
- Сaffè con cicoria – кофе с цикорием
- Caffè di cicoria, син. caffè olandese – цикорный кофе
- Сaffè avanzato — вчерашний/несвежий кофе
- Сaffè espresso — классический эспрессо (около 7 г кофе на 25 мл воды)
- Сaffè freddo — кофе глясе (с мороженым)
- Сaffè romano — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
- Сaffè sospeso - уст. неаполит. "отложенный" кофе (оплаченный другими посетителями)
- Сaffè shakerato - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере
- Сappuccino - капучино
- Bicerin - пьем. кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале
- Espressino - апул. ристретто со взбитым молоком в бокале, украшен какао-порошком
- Espressino freddo - холодный крем-кофе в бокале
- Latte macchiato — эспрессо с молоком в соотношении 1:6
- Marocchino - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале (в разных регионах Италии так называют мокачино)
- Mocaccino, син. moccaccino - мокачино (капучино со сливками и шоколадом, иногда украшается какао-порошком)
Latte – Молоко
(см. раздел Formaggi e latticini)
- Latte aromatizzato - молоко с наполнителями
- Latte al cioccolato - молоко с шоколадом
- Latte vegetale - растительное молоко
- Latte di mandorla - миндальное молоко
- Latte di riso - рисовое молоко
- Latte di soia - соевое молоко
Succo – Сок
(см. Frutta fresca, Frutta esotica/tropicale)
- Nettare – нектар
- Spremuta - свежевыжатый сок
- Succo di frutta – фруктовый сок
- Succo di verdura - овощной сок
Infusi – Настои
Tè (the) – Чай
- Carcadè – каркаде, чай из суданской розы/ гибискуса
- Earl Grey– чай с бергамотом (черный, зеленый или белый)
- Matè – парагвайский чай, мате
- Oolong, син. Wu long – «у-лун», «чайный дракон» (сорт черного чая)
- Rooibos, син. Roibush, Rotbusch – ройбуш, южно-африканский красный чай
- Tè nero - черный чай
- Tè verde - зелёный чай
- Tè rosso - красный чай (ройбуш, «у-лун»)
- Tè bianco - белый чай (неферментированный чай из камелии, самый ценный)
- Tè aromatizzato (сon gelsomino o rosa) - черный, зеленый или красный чай с жасмином или розой
- Tè cinese - китайский чай
- Tè giapponese - японский чай
- Tè indiano - индийский чай
- Tè di Sri Lanka - цейлонский чай
- Tè sudafricano - южно-африканский чай
- Tè deteinato – чай без теина
- Tè forte – крепкий чай
- Tè freddo – холодный чай
- Tè alla frutta – фруктовый чай
- Tè alla menta – чай с мятой
- Tè marocchino – зеленый чай с мятой
- Tè in bustine – чай в пакетиках
- Tè con limone – чай с лимоном
- Tè con latte – чай с молоком
- Tè con miele – чай с медом
Tisane - Травяные чаи
- Decotto - лечебный отвар из трав (2-15 мин. на медленном огне)
- Infuso - настой
- Infuso di сamomilla, разг. сamomilla- отвар ромашки
- Infuso di menta, разг. menta - отвар мяты
- Tisana - травяной чай
- Tisana rilassante - успокоительный чай
- Tisana depurativa - очистительный чай
- Tisana lassativa - слабительный чай
