Salse, drogheria e generi coloniali

Материал из RussianItaly Wiki

---

Версия 13:51, 18 октября 2010

Acido citrico - лимонная кислота

Amido син. Fecola - крахмал

Amido di mais - крахмал кукурузный

Amido di riso - крахмал рисовый

Bicarbonato di sodio - сода

Burro - масло

Cacao in polvere - какао порошок

Caffè - кофе

Caffè granulato син. caffè solubile - растворимый кофе в гранулах

Caffè in chicchi - кофе в зернах

Caffè in polvere - кофе молотый

Cereali - хлебные и крупяные злаки (зерновые)

Crusca - отруби

Dado da brodo - бульонный кубик

Farina - мука

Farina di grano duro - мука из твердых сортов пшеницы

Farina di grano tenero - мука из мягких сортов пшеницы

Farina intergrale - цельнозерновая мука, мука грубого помола

Fecola di patate - крахмал картофельный

Fiocchi di mais - кукурузные хлопья

Formaggio - сыр

Frutta secca - сухофрукты, семечки и орехи

Gelatina - желатин

Latte - молоко

Latticini - молочные продукты

Legumi - бобовые

Lievito - дрожжи

Lievito di birra син. Lievito fresco - дрожжи пивные

Lievito chimico in polvere - разрыхлитель для теста

Lievito fresco см. Lievito di birra

Lievito secco - дрожжи сухие

Lievito secco istantaneo - дрожжи сухие быстродействующие

Muesli - мюсли

Pane - хлеб

Pane grattugiato - панировочные сухари

Panna da cucina - сливки для соусов

Panna fresca - сливки свежие (для взбивания)

Panna montata - взбитые сливки

Pasta - макаронные изделия

Pasta all'uovo - макаронные изделия из яичного теста

Pasta corta - короткие макаронные изделия

Pasta fresca - свежие макаронные изделия

Pasta lunga - длинные макаронные изделия

Pasta minuta - мелкая паста для супов

Pasta ripiena - макаронные изделия с начинкой

Preparati per dolci - готовые смеси для сладкой выпечки

Preparati per pane - готовые смеси для выпечки хлеба

Semola - мука грубого помола

Semolino - манная крупа, манка

Tè - чай

Tè in bustine - чай в пакетиках

Tè in foglie - чай листовой

Tè solubile син. tè istantaneo - чай растворимый, в гранулах или порошке

Tisana - травяной чай

Uova - яйца

Uova di quaglia - перепелиные яйца

Vanillina - ванилин

Yogurt - йогурт

Zucchero - сахар

Zucchero a velo - сахарная пудра

Zucchero di canna - тростниковый сахар

Zucchero raffinato - рафинированный сахар

Zucchero semolato - сахарный песок

Miele - мёд

---

Miele cristallizato - закристаллизовавшийся ("севший") мед

Miele in favo - сотовый мёд

Miele liquido - жидкий мёд

Miele di acacia (Robinia pseudoacacia) – акациевый мёд

Miele di acero - клёновый мёд

Miele di agrumi - цитрусовый мёд

Miele di ailanto - айлантовый мёд

Miele di asfodelo - асфоделевый мёд

Miele di bergamotto - бергамотовый мёд

Miele di cardo - чертополоховый мёд

Miele di carrubo - мёд из нектара Рожкового дерева

Miele di castagno - каштановый мёд

Miele di colza - рапсовый мёд

Miele di corbezzolo - мёд Земляничного дерева

Miele di edera - плющевый мёд

Miele di erica - вересковый мёд

Miele di eucalipto - эвкалиптовый мёд

Miele di girasole - подсолнечниковый мёд

Miele di grano saraceno - гречишный мёд

Miele di lavanda - лавандовый мед

Miele di leguminose - мёд из бобовых (мотыльковых) растений

* Trifoglio - клевер

* Erba medica - люцерна посевная

* Ginestrino - лядвенец рогатый

* Meliloto - донник

* Sulla - копеечник венечный

Miele di melata - падевый мёд

Miele di melo - яблоневый мёд

Miele di rododendro - рододендроновый мёд

Miele di rosmarino - розмариновый мёд

Miele di tarassaco - одуванчиковый мёд

Miele di tiglio - липовый мёд

Miele di timo - тимьяновый мёд

Miele di zagara - апельсиновый мед

Millefiori (senza un ingrediente prevalente) - мёд разнотравье