Piadina
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад) |
Tania12 (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Piadina''', ''син.:'' '''Piada, Piè''' – пьядина | '''Piadina''', ''син.:'' '''Piada, Piè''' – пьядина | ||
[[Файл:Piadina.jpeg|right]] | [[Файл:Piadina.jpeg|right]] | ||
| - | Твёрдая пресная лепёшка, в приготовлении которой используются мука из мягких сортов пшеницы, вода и соль. Тесто раскатывается на глиняной тарелке | + | Твёрдая пресная лепёшка, в приготовлении которой используются мука из мягких сортов пшеницы, вода и соль. Тесто раскатывается на глиняной тарелке, выпекается на огне и сразу подаётся на стол. |
| - | + | Это наиболее простой и, вот же парадокс, наименее распространенный вариант пьяды сегодня: просто [[Piadina romagnola|пьядина]]. В ресторанах, специализирующихся на романьольской кухне, первым делом на стол ставят не соль и перец, а свиные шкварки и хлебницу со свежевыпеченной пьядой, а какой-либо другой хлеб может и вовсе не появиться на столе в течение трапезы. | |
| - | + | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
[[Category:Кухня Эмилии-Романьи]] | [[Category:Кухня Эмилии-Романьи]] | ||
Текущая версия на 22:54, 8 декабря 2010
Piadina, син.: Piada, Piè – пьядина
Твёрдая пресная лепёшка, в приготовлении которой используются мука из мягких сортов пшеницы, вода и соль. Тесто раскатывается на глиняной тарелке, выпекается на огне и сразу подаётся на стол. Это наиболее простой и, вот же парадокс, наименее распространенный вариант пьяды сегодня: просто пьядина. В ресторанах, специализирующихся на романьольской кухне, первым делом на стол ставят не соль и перец, а свиные шкварки и хлебницу со свежевыпеченной пьядой, а какой-либо другой хлеб может и вовсе не появиться на столе в течение трапезы.
