Pagnotta del Dittaino
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
В приготовлении используется мука грубого помола из твёрдых сортов пшеницы, а также натуральные дрожжи так называемые «кришенти» (''criscenti''). Особенность этого вида хлеба заключается в долгом сроке хранения, до 5 дней, без изменения органолептических свойств. Этот вид хлеба удостоен '''сертификата DOP''' (''Denominazione di Origine Protetta'' - Охраняемое наименование места происхождения). | В приготовлении используется мука грубого помола из твёрдых сортов пшеницы, а также натуральные дрожжи так называемые «кришенти» (''criscenti''). Особенность этого вида хлеба заключается в долгом сроке хранения, до 5 дней, без изменения органолептических свойств. Этот вид хлеба удостоен '''сертификата DOP''' (''Denominazione di Origine Protetta'' - Охраняемое наименование места происхождения). | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Сицилии]] | ||
Текущая версия на 14:08, 29 ноября 2010
Pagnotta del Dittaino – диттаинский хлеб - от названия местности Диттаино (Dittaino) в провинции Энны (Enna), Сицилия (Sicilia).
В приготовлении используется мука грубого помола из твёрдых сортов пшеницы, а также натуральные дрожжи так называемые «кришенти» (criscenti). Особенность этого вида хлеба заключается в долгом сроке хранения, до 5 дней, без изменения органолептических свойств. Этот вид хлеба удостоен сертификата DOP (Denominazione di Origine Protetta - Охраняемое наименование места происхождения).
