Schuttelbrot
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад)
(Новая страница: «'''Schuttelbrot''' – шуттельброт. right Имеет широкое распространение по всему Аль...»)
Следующая правка →
(Новая страница: «'''Schuttelbrot''' – шуттельброт. right Имеет широкое распространение по всему Аль...»)
Следующая правка →
Версия 21:01, 28 ноября 2010
Schuttelbrot – шуттельброт.
Имеет широкое распространение по всему Альто-Адидже (Alto-Adige). В его приготовлении используется смесь из ржаной и пшеничной муки. Название «schuttelbrot» идёт от процесса производства, что означает «побитый»: тесто бьётся деревянной рейкой для придания ему плоскости (достигается толщина в 1 см). Таким образом, после выпечки хлеб становится твёрдым и хрустящим, но, при этом, очень рассыпчатым.
