Pane di patate della Garfagnana
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад)
(Новая страница: «'''Pane di patate della Garfagnana''' – гарфаньянский картофельный хлеб - от названия историко-географиче...»)
Следующая правка →
(Новая страница: «'''Pane di patate della Garfagnana''' – гарфаньянский картофельный хлеб - от названия историко-географиче...»)
Следующая правка →
Версия 20:16, 28 ноября 2010
Pane di patate della Garfagnana – гарфаньянский картофельный хлеб - от названия историко-географической местности Гарфаньяна (Garfagnana) в провинции Лукки (Lucca), Тоскана (Toscana).
Этот вид хлеба получил широкое распространение в годы, когда особенно чувствовался недостаток в пшеничной муке. В его приготовлении используется около 15% варёной и размятой в пюре картошки, а также манная крупа и морская соль среднего помола. Представляет собой булки весом от 1 до 2 кг. Разрезанный на ломти хлеб идеален в сочетании с солёными продуктами, такими как сало, ливерная колбаса. Этот хлеб внесён в список продуктов всемирной ассоциации Slow Food.
