Pane Carasau
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад)
(Новая страница: «'''Pane Carasau''' – хлеб карасау. right Самый известный во всём мире сардинский...»)
Следующая правка →
(Новая страница: «'''Pane Carasau''' – хлеб карасау. right Самый известный во всём мире сардинский...»)
Следующая правка →
Версия 18:36, 28 ноября 2010
Pane Carasau – хлеб карасау.
Самый известный во всём мире сардинский хлеб. Известен также как «нотный лист» (carta da musica) из-за своей схожести с пергаментом. Производится в окрестностях Сассари (Sassari) и Нуоро (Nuoro). В приготовлении используется мука из твёрдых сортов пшеницы и натуральные дррожжи. Представляет собой плоский хлеб, круглой или квадратной формы. Тесто раскатывается и помещается в печь, где оно поднимается, затем получившиеся вздутые слои разделяют и вновь выпекают до получения хрустящих тонких слоистых хлебных лепёшек.
