Biova della Val Bormida
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад)
(Новая страница: «'''Biova della Val Bormida''' – Валь-Бормидская бьова - от названия Бормидской долины (''val Bormida''), прости...»)
Следующая правка →
(Новая страница: «'''Biova della Val Bormida''' – Валь-Бормидская бьова - от названия Бормидской долины (''val Bormida''), прости...»)
Следующая правка →
Версия 23:02, 26 ноября 2010
Biova della Val Bormida – Валь-Бормидская бьова - от названия Бормидской долины (val Bormida), простирающейся от лигурийских Аппенин (Appennino ligure) в провинции Савоны (Savona) до южного Пьемонта (Basso Piemonte).
Представляет собой небольших размеров булку. Процесс приготовления основывается на «бурной» закваске, то есть тесто замешивается несколько раз через одинаковые отрезки времени.
