Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
''Автор:'' '''Squalinna''' | ''Автор:'' '''Squalinna''' | ||
''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ||
| - | '''"Mezzo freddo"''' распространён | + | '''"Mezzo freddo"''' распространён на юге Италии. Своим названием кофе обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], т.е. колотым льдом, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. |
| - | Своим названием кофе обязан способу приготовления: половина бокала заполняется | + | |
| - | + | ||
| - | + | ||
'''Способ приготовления''' | '''Способ приготовления''' | ||
'''в домашних условиях:''' | '''в домашних условиях:''' | ||
*''источник -'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia] | *''источник -'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia] | ||
| - | *''кофе'' | + | *''4 чашки кофе'' |
*''сахар по вкусу'' | *''сахар по вкусу'' | ||
*''вода 1/4 часть'' | *''вода 1/4 часть'' | ||
Версия 10:58, 7 ноября 2010
Фотография сделана в одном из баров Гандзирри (пригород Мессины). Автор: Squalinna
"Mezzo freddo" распространён на юге Италии. Своим названием кофе обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной гранитой, т.е. колотым льдом, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna.
Способ приготовления в домашних условиях:
- источник - Profumo di Sicilia
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в пластиковую бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, энергично взболтать до получения ледяной каши, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
