Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | + | ||
| - | ''Фотография сделана в одном из баров | + | ''Фотография сделана в одном из баров Гандзирри (пригород Мессины)'' |
| + | *''Автор:'' '''Squalinna''' | ||
''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ''[[Файл:Mezzo freddo.jpg|left]]'' | ||
| - | + | '''"Mezzo freddo"''' распространён в провинции Мессины, третьего города по величине о.Сицилия. | |
| - | + | Своим названием кофе обязан способу приготовления: половина бокала заполняется холодным эспрессо, половина - кофейной [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0 гранитой], по желанию клиента добавляются взбитые сливки - '''panna'''. Можно заказать '''"macchiato con panna"''' - тогда бармен нальет сверху ''"капельку" взбитых сливок''. | |
| - | + | ||
| - | Своим названием | + | |
Версия 10:28, 7 ноября 2010
Фотография сделана в одном из баров Гандзирри (пригород Мессины)
- Автор: Squalinna
"Mezzo freddo" распространён в провинции Мессины, третьего города по величине о.Сицилия. Своим названием кофе обязан способу приготовления: половина бокала заполняется холодным эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления
в домашних условиях:
- источник - Profumo di Sicilia
- кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, энергично взболтать до получения ледяной каши, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
