Caffè
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Olga) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Olga) |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
==Olga== | ==Olga== | ||
| - | [[Файл:Caffellatte.jpg]] | + | [[Файл:Caffellatte.jpg]] |
| + | * '''[[Affogato al caffè]]''' - мороженое с кофе, кофе глясе | ||
* '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso, corto''' - крепкий кофе, ристретто | * '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso, corto''' - крепкий кофе, ристретто | ||
* '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго | * '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго | ||
| Строка 21: | Строка 22: | ||
* '''[[Сaffè alla viennese]]''' — кофе по-венски ''(кофе со взбитыми сливками и сахаром)'' | * '''[[Сaffè alla viennese]]''' — кофе по-венски ''(кофе со взбитыми сливками и сахаром)'' | ||
* '''[[Сaffè alla turca]]''', ''син.'' '''orientale, turco''' — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному ''(в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)'' | * '''[[Сaffè alla turca]]''', ''син.'' '''orientale, turco''' — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному ''(в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)'' | ||
| - | * '''[[ | + | * '''[[Caffè all'irlandese]]''', ''син.'' '''Irish''' - ирландкий кофе |
| + | * '''[[Caffè alla valdostana]]''' - кофе по-вальдостански, с граппой, красным вином и специями в специальной посуде - гролле | ||
| + | * '''[[Caffè brasiliano]]''' - | ||
* '''[[Caffè caldo in ghiaccio]]''', ''син.'' '''con cubetto di ghiaccio''' - горячий эспрессо с кубиком льда | * '''[[Caffè caldo in ghiaccio]]''', ''син.'' '''con cubetto di ghiaccio''' - горячий эспрессо с кубиком льда | ||
* '''[[Сaffè con cacao]]''' – кофе с каплей какао | * '''[[Сaffè con cacao]]''' – кофе с каплей какао | ||
* '''[[Сaffè con cicoria]]''' – кофе с цикорием | * '''[[Сaffè con cicoria]]''' – кофе с цикорием | ||
* '''[[Сaffè con latte caldo (freddo) a parte]]''' – кофе и отдельно стакан горячего (холодного) молока | * '''[[Сaffè con latte caldo (freddo) a parte]]''' – кофе и отдельно стакан горячего (холодного) молока | ||
| - | * '''[[Сaffè con panna]]''', ''син.'' ''' | + | * '''[[Сaffè con panna]]''', ''син.'' '''alla panna,''' ''вен.'' '''pizzicato, al fiocco, con fiocco di panna''' — кофе со взбитыми сливками |
* '''[[Сaffè corretto]]''' — эспрессо с добавлением крепкого алкоголя | * '''[[Сaffè corretto]]''' — эспрессо с добавлением крепкого алкоголя | ||
* '''[[Сaffè corretto alla sambuca]]''' — эспрессо с самбукой | * '''[[Сaffè corretto alla sambuca]]''' — эспрессо с самбукой | ||
| Строка 34: | Строка 37: | ||
* '''[[Caffè con il rimorchio]]''' - кофе "с прицепом", кофе и граппа отдельно | * '''[[Caffè con il rimorchio]]''' - кофе "с прицепом", кофе и граппа отдельно | ||
* '''[[Moretta fanese]]''' - ''марк.'' кофе с анисовой настойкой, ромом и бренди | * '''[[Moretta fanese]]''' - ''марк.'' кофе с анисовой настойкой, ромом и бренди | ||
| + | * '''[[Caffè decaffeinato]]''', ''син.'' '''deca, HAG''' – кофе без кофеина | ||
* '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese''' – цикорный кофе | * '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese''' – цикорный кофе | ||
* '''[[Сaffè doppio]]''' – двойной кофе | * '''[[Сaffè doppio]]''' – двойной кофе | ||
| + | * '''[[Caffè in vetro]]''' - кофе в стеклянном стакане, бокале или чашке | ||
* '''[[Сaffè macchiato]]''', ''син.'' ''фриул.'' '''gocciato''' — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)'' | * '''[[Сaffè macchiato]]''', ''син.'' ''фриул.'' '''gocciato''' — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)'' | ||
* '''[[Сaffè schiumato]]''' — кофе маккьято с пенкой | * '''[[Сaffè schiumato]]''' — кофе маккьято с пенкой | ||
| Строка 49: | Строка 54: | ||
* '''[[Сappuccino]]''' - капучино | * '''[[Сappuccino]]''' - капучино | ||
* '''[[Сappuccino con cacao]]''' - капучино с какао | * '''[[Сappuccino con cacao]]''' - капучино с какао | ||
| - | * '''[[Сappuccino | + | * '''[[Сappuccino d'orzo]]''' - ячменный капучино |
* '''[[Сappuccino senza schiuma]]''' - капучино без пенки | * '''[[Сappuccino senza schiuma]]''' - капучино без пенки | ||
* '''[[Cappuccio alla genovese]]''' - кофе маккьято по-генуэзски | * '''[[Cappuccio alla genovese]]''' - кофе маккьято по-генуэзски | ||
| Строка 65: | Строка 70: | ||
* '''[[Marocchino vero]]''' - ''пьем.'' настоящий кофе мароккино ''(горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе)'' | * '''[[Marocchino vero]]''' - ''пьем.'' настоящий кофе мароккино ''(горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе)'' | ||
* '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино | * '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино | ||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
Версия 14:35, 5 ноября 2010
Iriska
- Caffè granulato – кофе в гранулах, гранулированный
- Caffè solubile, син. istantaneo – растворимый кофе
- Сaffè in chicchi, син. in grani — кофе в зёрнах
- Сaffè tostato, син. torrefatto — обжаренный кофе
- Сaffè macinato, син. in polvere — молотый кофе
- Сaffè d'orzo — ячменный кофе
- Сaffè nero — чёрный кофе
- Сaffè puro — чистый сорт
Olga
- Affogato al caffè - мороженое с кофе, кофе глясе
- Сaffè ristretto, син. carico, basso, corto - крепкий кофе, ристретто
- Сaffè lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго
- Сaffè amaro — кофе без сахара, горький кофе
- Сaffè al Ginseng — кофе с экстрактом женьшеня
- Сaffè all'americana, син. americano — американо, кофе по-американски, регулярный кофе (эспрессо, разбавленный горячей водой)
- Сaffè alla nutella - кофе с нутеллой
- Сaffè alla russa — кофе по-русски (кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)
- Сaffè alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
- Сaffè alla turca, син. orientale, turco — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному (в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)
- Caffè all'irlandese, син. Irish - ирландкий кофе
- Caffè alla valdostana - кофе по-вальдостански, с граппой, красным вином и специями в специальной посуде - гролле
- Caffè brasiliano -
- Caffè caldo in ghiaccio, син. con cubetto di ghiaccio - горячий эспрессо с кубиком льда
- Сaffè con cacao – кофе с каплей какао
- Сaffè con cicoria – кофе с цикорием
- Сaffè con latte caldo (freddo) a parte – кофе и отдельно стакан горячего (холодного) молока
- Сaffè con panna, син. alla panna, вен. pizzicato, al fiocco, con fiocco di panna — кофе со взбитыми сливками
- Сaffè corretto — эспрессо с добавлением крепкого алкоголя
- Сaffè corretto alla sambuca — эспрессо с самбукой
- Сaffè corretto alla grappa — эспрессо с граппой
- Сaffè corretto all’anisetta — эспрессо с анисовой настойкой
- Сaffè corretto al vino — эспрессо с вином
- Caffè con il rimorchio - кофе "с прицепом", кофе и граппа отдельно
- Moretta fanese - марк. кофе с анисовой настойкой, ромом и бренди
- Caffè decaffeinato, син. deca, HAG – кофе без кофеина
- Caffè di cicoria, син. caffè olandese – цикорный кофе
- Сaffè doppio – двойной кофе
- Caffè in vetro - кофе в стеклянном стакане, бокале или чашке
- Сaffè macchiato, син. фриул. gocciato — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока (возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)
- Сaffè schiumato — кофе маккьято с пенкой
- Сaffè mocco – мокко, кофе мокко (напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)
- Сaffellatte, син. caffè e latte – кофе с молоком
- Сaffè frappé — кофе фраппе, кофе со взбитым молоком
- Сaffè freddo — холодный эспрессо
- Сaffè avanzato — вчерашний (несвежий) кофе
- Сaffè espresso — классический эспрессо
- Сaffè romano, син. caffè al limone — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
- Сaffè sospeso - устар. неаполит. "отложенный" кофе (оплаченный предыдущими посетителями)
- Сaffè shakerato - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере
- Сappuccino - капучино
- Сappuccino con cacao - капучино с какао
- Сappuccino d'orzo - ячменный капучино
- Сappuccino senza schiuma - капучино без пенки
- Cappuccio alla genovese - кофе маккьято по-генуэзски
- Capo - фриул. триестинское капучино
- Capo in bi - фриул. капучино в бокале
- Capo in bi special - фриул. кофе с каплей молока, пенкой и какао в бокале
- Bicerin - пьем. кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале
- Espressino - апул. ристретто со взбитым молоком в бокале
- Espressino estivo - апул. летний эспрессино, с ванильной гранитой и какао без сахара
- Espressino freddo - апул. холодный крем-кофе в бокале
- Latte macchiato — эспрессо с молоком в соотношении 1:6
- Macchiatone - вен. кофе маккьятоне, что-то среднее между капучино и кофе маккьято
- Marocchino, син. moretto - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале
- Marocchino alla cannella - кофе мароккино с корицей
- Marocchino vero - пьем. настоящий кофе мароккино (горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе)
- Mocaccino, син. moccaccino - мокачино
