Caffè alla nocciola
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Для приготовления '''классического неаполитанского орехового кофе''' нужны только 3 ингредиента: | Для приготовления '''классического неаполитанского орехового кофе''' нужны только 3 ингредиента: | ||
| - | + | * ''Обычный эспрессо'' | |
| - | * Обычный эспрессо | + | * ''Ореховый крем'', или ореховая паста с измельченными орехами |
| - | * Ореховый крем, или ореховая паста с измельченными орехами | + | * ''Кофейный мусс'' |
| - | * Кофейный мусс | + | |
Версия 16:31, 3 декабря 2010
Ореховый кофе ("алла ноччола") - это эспрессо со взбитым кремом из грецких орехов и кофейный мусс. Подаётся в маленькой стеклянной чашке и является самым распространенным и излюбленным кофейным напитком среди неаполитанцев.
Этот кофе появился в 90-х годах, в Неаполе. На сегодняшний день существуют разные способы его приготовления, но мы остановимся только на одном из них - самом основном.
Для приготовления классического неаполитанского орехового кофе нужны только 3 ингредиента:
- Обычный эспрессо
- Ореховый крем, или ореховая паста с измельченными орехами
- Кофейный мусс
Приготовить обычный кофе-эспрессо, добавить сахар.
На дно и стенки стеклянной чашечки обильно нанести ореховый крем, затем кофейный мусс, в конце влить горячий эспрессо. Подавать, как обычный кофе. Если перемешивать, пока ореховый крем и кофейный мусс не растают, то получится очень вкусный десертный кофе, напоминающий расплавленные конфеты-грильяж.
Автор: Katya_582
