Testarolo della Lunigiana
Материал из RussianItaly Wiki
Tania12 (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
[[Файл:Testaroli.jpg|300px|thumb|right]] | [[Файл:Testaroli.jpg|300px|thumb|right]] | ||
Тесто для этого вида лепёшек замешивается без использования дрожжей и получается довольно жидким. Небольшое количество теста выливается на горячий, обычно чугунный, противень с бортиками и распределяется тонким слоем по всей поверхности, затем накрывается другой горячей плитой. Готовые лепёшки представляют собой диски тёмно-коричневого цвета с одной стороны и светло-жёлтого – с другой, диаметром около 40-45 см и толщиной – 2-3 мм. В продажу поступают обычно в вакуумной упаковке или на развес. Этот вид выпечки занесён в [http://germoplasma.arsia.toscana.it/pn_prodtrad/modules/MESI_Menu/Prodotto.php?ID=299 официальный список традиционных итальянских продуктов]. | Тесто для этого вида лепёшек замешивается без использования дрожжей и получается довольно жидким. Небольшое количество теста выливается на горячий, обычно чугунный, противень с бортиками и распределяется тонким слоем по всей поверхности, затем накрывается другой горячей плитой. Готовые лепёшки представляют собой диски тёмно-коричневого цвета с одной стороны и светло-жёлтого – с другой, диаметром около 40-45 см и толщиной – 2-3 мм. В продажу поступают обычно в вакуумной упаковке или на развес. Этот вид выпечки занесён в [http://germoplasma.arsia.toscana.it/pn_prodtrad/modules/MESI_Menu/Prodotto.php?ID=299 официальный список традиционных итальянских продуктов]. | ||
| + | [[Category:Фокачча]] | ||
| + | [[Category:Кухня Тосканы]] | ||
Текущая версия на 15:31, 29 ноября 2010
Testarolo della Lunigiana – луниджанский тестароло - по названию историко-географического региона Луниджана (Lunigiana) в провинции Массы-Каррары (Massa-Carrara) - Тоскана(Toscana).
Тесто для этого вида лепёшек замешивается без использования дрожжей и получается довольно жидким. Небольшое количество теста выливается на горячий, обычно чугунный, противень с бортиками и распределяется тонким слоем по всей поверхности, затем накрывается другой горячей плитой. Готовые лепёшки представляют собой диски тёмно-коричневого цвета с одной стороны и светло-жёлтого – с другой, диаметром около 40-45 см и толщиной – 2-3 мм. В продажу поступают обычно в вакуумной упаковке или на развес. Этот вид выпечки занесён в официальный список традиционных итальянских продуктов.
