Pane di Terni
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
В его приготовлении используются: мука из мягких сортов пшеницы, вода, и пивные дрожжи. Круглые кусочки теста выпекаются таким образом, чтобы при поднятии теста они прилипли друг к другу. Появление этого пресного хлеба связано с налогами (''tasse''). Когда Папское государство (''Stato Pontificio'') в очередной раз повысило налоги, и в этот раз на соль, тернийские пекари, уставшие от бесконечных поборов, решили печь хлеб без соли. Так, благодаря одной из форм протеста, появился хлеб, который до сих пор пользуется огромным спросом не только в Италии, но и по всей Западной Европе. | В его приготовлении используются: мука из мягких сортов пшеницы, вода, и пивные дрожжи. Круглые кусочки теста выпекаются таким образом, чтобы при поднятии теста они прилипли друг к другу. Появление этого пресного хлеба связано с налогами (''tasse''). Когда Папское государство (''Stato Pontificio'') в очередной раз повысило налоги, и в этот раз на соль, тернийские пекари, уставшие от бесконечных поборов, решили печь хлеб без соли. Так, благодаря одной из форм протеста, появился хлеб, который до сих пор пользуется огромным спросом не только в Италии, но и по всей Западной Европе. | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Умбрии]] | ||
Текущая версия на 13:30, 29 ноября 2010
Pane di Terni – тернский хлеб - от города Терни (Terni), Умбрия (Umbria).
В его приготовлении используются: мука из мягких сортов пшеницы, вода, и пивные дрожжи. Круглые кусочки теста выпекаются таким образом, чтобы при поднятии теста они прилипли друг к другу. Появление этого пресного хлеба связано с налогами (tasse). Когда Папское государство (Stato Pontificio) в очередной раз повысило налоги, и в этот раз на соль, тернийские пекари, уставшие от бесконечных поборов, решили печь хлеб без соли. Так, благодаря одной из форм протеста, появился хлеб, который до сих пор пользуется огромным спросом не только в Италии, но и по всей Западной Европе.
