Schuttelbrot
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Имеет широкое распространение по всему Альто-Адидже (''Alto-Adige''). В его приготовлении используется смесь из ржаной и пшеничной муки. Название ''«schuttelbrot»'' идёт от процесса производства, что означает «побитый»: тесто бьётся деревянной рейкой для придания ему плоскости (достигается толщина в 1 см). Таким образом, после выпечки хлеб становится твёрдым и хрустящим, но, при этом, очень рассыпчатым. | Имеет широкое распространение по всему Альто-Адидже (''Alto-Adige''). В его приготовлении используется смесь из ржаной и пшеничной муки. Название ''«schuttelbrot»'' идёт от процесса производства, что означает «побитый»: тесто бьётся деревянной рейкой для придания ему плоскости (достигается толщина в 1 см). Таким образом, после выпечки хлеб становится твёрдым и хрустящим, но, при этом, очень рассыпчатым. | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Трентино-Альто-Адидже]] | ||
Версия 15:25, 29 ноября 2010
Schuttelbrot – шуттельброт.
Имеет широкое распространение по всему Альто-Адидже (Alto-Adige). В его приготовлении используется смесь из ржаной и пшеничной муки. Название «schuttelbrot» идёт от процесса производства, что означает «побитый»: тесто бьётся деревянной рейкой для придания ему плоскости (достигается толщина в 1 см). Таким образом, после выпечки хлеб становится твёрдым и хрустящим, но, при этом, очень рассыпчатым.
