Tecniche culinarie

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
Строка 48: Строка 48:
*'''Glassare''' - глазировать
*'''Glassare''' - глазировать
-
*'''Gratinare''' - зажарить до корочки продукт, предварительно покрытый соусом бешамель (или посыпанный панировочными сухарями)
+
*'''Gratinare''' - гратинировать; запечь до корочки продукт, предварительно покрытый соусом бешамель (или посыпанный панировочными сухарями)
*'''Grigliare''' - зажарить на гриле, на решётке
*'''Grigliare''' - зажарить на гриле, на решётке

Версия 07:57, 10 ноября 2010

Кулинарные приёмы

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты