Verdure
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Vesper (Обсуждение | вклад) (→Funghi/Грибы) |
|||
(37 промежуточных версий не показаны.) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
- | + | <big>'''''Овощи и зелень'''''</big> | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | * ''' | + | * '''Acetosa''' - Щавель |
- | + | * '''Aglio''' - Чеснок | |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Agretti">Agretti</font> ''' ''син.:'' ''' barba dei frati, lischi''' - Солянка |
- | * ''' | + | * '''Asparagina''' ''см.'' '''[[#Luppolo selvatico|Luppolo selvatico]]''' |
- | * ''' | + | * '''Asparago''' - Спаржа |
- | + | * '''Barba dei frati''' ''см.'' '''[[#Agretti|Agretti]]''' | |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Barbabietola">Barbabietola</font> ''' ''син.:'' '''bietola da orto, rapa rossa''' - Свекла |
- | + | * '''Barbaforte''' ''см.'' '''[[#Rafano|Rafano]]''' | |
- | * ''' | + | * '''Batata''' ''см.'' '''[[#Patata dolce|Patata dolce]]''' |
- | * ''' | + | * '''Bieta''' ''см.'' '''[[#Bietola|Bietola]]''' |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Bietola">Bietola</font>''' ''син.:'' '''Bieta, Costa, Giri''' - Мангольд |
- | * ''' | + | * '''Bietola da orto''' ''см.'' '''[[#Barbabietola|Barbabietola]]''' |
- | * ''' | + | * '''Borragine''' - Огуречная трава, бурачник. |
- | * ''' | + | * '''Broccoletti''' ''см.'' '''[[#Cime di rapa|Cime di rapa]]''' |
- | * ''' | + | * '''Broccoli''' ''см.'' '''[[#Cavolo broccolo|Cavolo broccolo]]''' |
- | * ''' | + | * '''Carciofo''' - Артишок |
- | * ''' | + | * '''Cardo''' - Чертополох |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Caroselli">Caroselli</font>''' ''син.:'' ''' cianciuffo, pagnottella, meloncello''' - Восковая тыква или Зимняя тыква |
- | * ''' | + | * '''Carota''' - морковь |
- | + | * '''Cavolfiore''' - Цветная капуста | |
- | + | * '''Cavolfiore verde''' ''см.'' '''[[#Cavolo romanesco|Cavolo romanesco]]''' | |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Cavolo broccolo">Cavolo broccolo</font>''' ''син.:'' '''Broccoli, sparacelli''' - Брокколи |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Cavolo cappuccio bianco">Cavolo cappuccio bianco</font>''' - Белокoчанная капуста |
- | * ''' | + | * '''Cavolo cappuccio rosso''' - Краснокoчанная капуста |
- | + | * '''Cavolo cinese''' - Китайская капуста (Пак Чой) | |
- | * ''' | + | * '''Cavolo di Bruxelles''' - Брюссельская капуста |
- | + | * '''Cavolo nero''' - Тосканская чёрная капуста | |
- | + | * '''Cavolo rapa''' - Кольраби (репная капуста) | |
- | + | * '''<font color=darkblue id="Cavolo romanesco">Cavolo romanesco</font>''' ''син.:'' ''' cavolfiore verde''' - Брокколи романеско, зелёная цветная капуста | |
- | * ''' | + | * '''Cavolo verza''' - Савойская капуста |
- | * ''' | + | * '''Cetriolo''' - Огурец |
- | * ''' | + | * '''Cianciuffo''' ''см.'' '''[[#Caroselli|Caroselli]]''' |
- | * ''' | + | * '''Cicoria''' - Цикорий |
- | * ''' | + | * '''Cicoria asparago''' ''см.'' '''[[#Cicoria catalogna|Cicoria catalogna]]''' |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Cicoria catalogna">Cicoria catalogna</font>''' ''син.:'' ''' cicoria asparago ''' - Цикорий каталонский |
- | + | * '''<font color=darkblue id="Cime di rapa">Cime di rapa</font>''' ''син.:'' ''' broccoletti, friarielli''' - Ботва репы | |
- | * ''' | + | * '''Cipolla''' - Лук |
- | * ''' | + | * '''Cipolla di Tropea''' - Калабрийский фиолетовый лук |
- | * ''' | + | * '''Costa''' ''см.'' '''[[#Bietola|Bietola]]''' |
- | * ''' | + | * '''Crauti''' ''см.'' '''[[#Cavolo cappuccio bianco|Cavolo cappuccio bianco]]''' |
- | * ''' | + | * '''Cren''' ''см.'' '''[[#Rafano|Rafano]]''' |
- | + | * '''Crescione''' - Кресс-салат (клоповник посевной) | |
- | + | * '''Daikon''' - Дайкон, японская редька | |
- | * ''' | + | * '''Dente di leone''' ''см.'' '''[[#Tarassaco|Tarassaco]]''' |
- | * ''' | + | * '''Finocchio''' - Фенхель |
- | * ''' | + | * '''Fiore di zucca/zucchino''' - Цветы тыквы/кабачка |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Friarelli">Friarelli</font>''' ''син.:'' '''Frigitelli''' - Зеленые сладкие перчики |
- | * ''' | + | * '''Frigitelli''' ''см.'' '''[[#Friarelli|Friarelli]]''' |
- | * ''' | + | * '''Friarielli''' ''см.'' '''[[#Cime di rapa|Cime di rapa]]''' |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Indivia belga">Indivia belga</font>''' ''син.:'' ''' insalata belga'''- Бельгийский эндивий, Цикорный салат Витлуф. |
- | * ''' | + | * '''Giri''' ''см.'' '''[[#Bietola|Bietola]]''' |
- | * ''' | + | * '''Indivia riccia''' - Эндивий (цикорный салат), эндивий курчавый |
- | + | * '''Indivia scarola''' - Эндивий эскариол | |
- | + | * '''Insalata belga''' ''см.'' '''[[#Indivia belga|Indivia belga]]''' | |
- | * ''' | + | * '''Lattuga''' - Латук |
- | * ''' | + | * '''Lattuga romana''' - Римский салат, ромен салат |
- | * ''' | + | * '''Lischi''' ''см.'' Agretti |
- | + | * '''<font color=darkblue id="Luppolo selvatico">Luppolo selvatico</font>''' ''син.:'' '''asparagina''' - Молодые побеги хмеля | |
- | + | * '''Melanzana''' - Баклажаны | |
- | * ''' | + | * '''Meloncello''' ''см.'' '''[[#Caroselli|Caroselli]]''' |
- | * ''' | + | * '''Pagnottella''' ''см.'' '''[[#Caroselli|Caroselli]]''' |
- | * ''' | + | * '''Patata''' - Картофель |
- | * ''' | + | * '''Patata americana''' ''см.'' '''[[#Patata dolce|Patata dolce]]''' |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Patata dolce">Patata dolce</font>''' ''син.:'' '''Patata americana, batata''' - Батат, сладкий картофель |
- | * ''' | + | * '''Patate novelle''' - Молодая картошка |
- | + | * '''Peperone''' - Сладкий (болгарский) перец | |
- | * ''' | + | * '''Pomodorini ciliegia''' - Томат черри |
- | * ''' | + | * '''Pomodoro''' - Помидор |
- | * ''' | + | * '''Porro''' - Лук порей |
- | * ''' | + | * '''Puntarelle''' - Ростки цикория каталонского |
- | * ''' | + | * '''Rabarbaro''' - Ревень |
- | * ''' | + | * '''Radicchio rosso''' - Красный эндивий, красный салатный цикорий |
- | + | * '''[[Radicchio rosso di Treviso]]''' -красный цикорий из Тревизо | |
- | + | * '''Radice nera''' ''см.'' '''[[#Rafano nero|Rafano nero]]''' | |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Rafano nero">Rafano nero</font>''' ''син.:'' '''radice nera''' - Редька чёрная |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Rafano">Rafano</font>''' ''син.:'' '''barbaforte, cren''' - Хрен |
- | * ''' | + | * '''Ramolaccio''' - Редька огородная |
- | * ''' | + | * '''Ramollaccio''' ''см.'' '''[[#Ravanello comune|Ravanello comune]]''' |
- | * ''' | + | * '''Rapa''' - Репа |
- | * ''' | + | * '''<font color=darkblue id="Rapa bianca">Rapa bianca</font>''' ''син.:'' '''rapa comune''' - Турнепс |
- | * ''' | + | * '''Rapa comune''' ''см.'' '''[[#Rapa bianca|Rapa bianca]]''' |
- | + | * '''Rapa rossa''' ''см.'' '''[[#Barbabietola|Barbabietola]]''' | |
- | * ''' | + | * '''Ravanello''' - Редис |
- | + | * '''<font color=darkblue id="Ravanello comune">Ravanello comune</font>''' ''син.:'' '''ramolaccio''' - Редька посевная | |
- | + | * '''<font color=darkblue id="Rucola">Rucola</font> ''' ''син.:'' '''rughetta''' - Руккола (гусеничник посевной, индау посевной | |
- | * ''' | + | * '''Rughetta''' ''см.'' '''[[#Rucola|Rucola]]''' |
- | * ''' | + | * '''Sparacelli''' ''см.'' '''[[#Cavolo broccolo|Cavolo broccolo]]''' |
- | * ''' | + | * '''Scalogno''' - лук-шалот |
- | + | * '''Scorzonera''' - Козелец (Скорцонера) | |
- | * ''' | + | * '''Sedano''' - Сельдерей |
- | * ''' | + | * '''Sedano rapa''' - Корневой сельдерей |
- | * ''' | + | * '''Soffione''' ''см.'' '''[[#Tarassaco|Tarassaco]]''' |
- | + | * '''Spinacio''' - Шпинат | |
- | + | * '''<font color=darkblue id="Tarassaco">Tarassaco</font>''' ''син.:'' ''' dente di leone, soffione''' - Одуванчик | |
- | * ''' | + | * '''Tenerumi''' - молодые побеги змееобразной тыквы. |
- | * ''' | + | * '''Topinambur''' - Топинамбур (подсолнечник клубненосный, земляная груша, иерусалимский артишок) |
- | * ''' | + | * '''Valeriana''' - Салат полевой, салат корн или валерьянница |
- | * ''' | + | * '''Zucca''' - Тыква |
- | * ''' | + | * '''Zucca serpente di Sicilia''' - Сицилийская змееобразная тыква |
- | * ''' | + | * '''Zucchino''' - Кабачок, цукини |
- | * ''' | + | * '''Zucchino pattison''' - Патиссон, Тарельчатая тыква |
- | * ''' | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | * ''' | + | ---- |
- | * ''' | + | <div style="text-align: right;"> |
- | * ''' | + | [[Участник:Vesper|''автор:'' Vesper]]</div> |
- | + | ||
- | + | ||
+ | [[Category:Кулинарный словарь]] |
Текущая версия на 14:35, 2 октября 2012
Овощи и зелень
- Acetosa - Щавель
- Aglio - Чеснок
- Agretti син.: barba dei frati, lischi - Солянка
- Asparagina см. Luppolo selvatico
- Asparago - Спаржа
- Barba dei frati см. Agretti
- Barbabietola син.: bietola da orto, rapa rossa - Свекла
- Barbaforte см. Rafano
- Batata см. Patata dolce
- Bieta см. Bietola
- Bietola син.: Bieta, Costa, Giri - Мангольд
- Bietola da orto см. Barbabietola
- Borragine - Огуречная трава, бурачник.
- Broccoletti см. Cime di rapa
- Broccoli см. Cavolo broccolo
- Carciofo - Артишок
- Cardo - Чертополох
- Caroselli син.: cianciuffo, pagnottella, meloncello - Восковая тыква или Зимняя тыква
- Carota - морковь
- Cavolfiore - Цветная капуста
- Cavolfiore verde см. Cavolo romanesco
- Cavolo broccolo син.: Broccoli, sparacelli - Брокколи
- Cavolo cappuccio bianco - Белокoчанная капуста
- Cavolo cappuccio rosso - Краснокoчанная капуста
- Cavolo cinese - Китайская капуста (Пак Чой)
- Cavolo di Bruxelles - Брюссельская капуста
- Cavolo nero - Тосканская чёрная капуста
- Cavolo rapa - Кольраби (репная капуста)
- Cavolo romanesco син.: cavolfiore verde - Брокколи романеско, зелёная цветная капуста
- Cavolo verza - Савойская капуста
- Cetriolo - Огурец
- Cianciuffo см. Caroselli
- Cicoria - Цикорий
- Cicoria asparago см. Cicoria catalogna
- Cicoria catalogna син.: cicoria asparago - Цикорий каталонский
- Cime di rapa син.: broccoletti, friarielli - Ботва репы
- Cipolla - Лук
- Cipolla di Tropea - Калабрийский фиолетовый лук
- Costa см. Bietola
- Crauti см. Cavolo cappuccio bianco
- Cren см. Rafano
- Crescione - Кресс-салат (клоповник посевной)
- Daikon - Дайкон, японская редька
- Dente di leone см. Tarassaco
- Finocchio - Фенхель
- Fiore di zucca/zucchino - Цветы тыквы/кабачка
- Friarelli син.: Frigitelli - Зеленые сладкие перчики
- Frigitelli см. Friarelli
- Friarielli см. Cime di rapa
- Indivia belga син.: insalata belga- Бельгийский эндивий, Цикорный салат Витлуф.
- Giri см. Bietola
- Indivia riccia - Эндивий (цикорный салат), эндивий курчавый
- Indivia scarola - Эндивий эскариол
- Insalata belga см. Indivia belga
- Lattuga - Латук
- Lattuga romana - Римский салат, ромен салат
- Lischi см. Agretti
- Luppolo selvatico син.: asparagina - Молодые побеги хмеля
- Melanzana - Баклажаны
- Meloncello см. Caroselli
- Pagnottella см. Caroselli
- Patata - Картофель
- Patata americana см. Patata dolce
- Patata dolce син.: Patata americana, batata - Батат, сладкий картофель
- Patate novelle - Молодая картошка
- Peperone - Сладкий (болгарский) перец
- Pomodorini ciliegia - Томат черри
- Pomodoro - Помидор
- Porro - Лук порей
- Puntarelle - Ростки цикория каталонского
- Rabarbaro - Ревень
- Radicchio rosso - Красный эндивий, красный салатный цикорий
- Radicchio rosso di Treviso -красный цикорий из Тревизо
- Radice nera см. Rafano nero
- Rafano nero син.: radice nera - Редька чёрная
- Rafano син.: barbaforte, cren - Хрен
- Ramolaccio - Редька огородная
- Ramollaccio см. Ravanello comune
- Rapa - Репа
- Rapa bianca син.: rapa comune - Турнепс
- Rapa comune см. Rapa bianca
- Rapa rossa см. Barbabietola
- Ravanello - Редис
- Ravanello comune син.: ramolaccio - Редька посевная
- Rucola син.: rughetta - Руккола (гусеничник посевной, индау посевной
- Rughetta см. Rucola
- Sparacelli см. Cavolo broccolo
- Scalogno - лук-шалот
- Scorzonera - Козелец (Скорцонера)
- Sedano - Сельдерей
- Sedano rapa - Корневой сельдерей
- Soffione см. Tarassaco
- Spinacio - Шпинат
- Tarassaco син.: dente di leone, soffione - Одуванчик
- Tenerumi - молодые побеги змееобразной тыквы.
- Topinambur - Топинамбур (подсолнечник клубненосный, земляная груша, иерусалимский артишок)
- Valeriana - Салат полевой, салат корн или валерьянница
- Zucca - Тыква
- Zucca serpente di Sicilia - Сицилийская змееобразная тыква
- Zucchino - Кабачок, цукини
- Zucchino pattison - Патиссон, Тарельчатая тыква