Caffè alla nocciola
Материал из RussianItaly Wiki
| (1 промежуточная версия не показана) | |||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
---- | ---- | ||
[[Участник:Katya_582|''автор:'' Katya_582]] | [[Участник:Katya_582|''автор:'' Katya_582]] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Безалкогольные напитки]] | ||
| + | [[Category:Кофе]] | ||
| + | [[Category:Кухня Кампании]] | ||
Текущая версия на 17:13, 5 ноября 2011
Ореховый кофе ("алла ноччола") - это эспрессо со взбитым кремом из грецких орехов и кофейный мусс. Подаётся в маленькой стеклянной чашке и является самым распространенным и излюбленным кофейным напитком у неаполитанцев.
Этот кофе появился в 90-х годах, в Неаполе. На сегодняшний день существуют разные способы его приготовления, но мы остановимся только на одном из них - самом основном.
Для приготовления классического неаполитанского орехового кофе нужны только 3 ингредиента:
- Обычный эспрессо
- Ореховый крем, или ореховая паста с измельченными орехами
- Кофейный мусс
Приготовить обычный кофе-эспрессо, добавить сахар.
На дно и стенки стеклянной чашечки обильно нанести ореховый крем, затем кофейный мусс, в конце влить горячий эспрессо. Подавать как обычный кофе.
После подачи кофе следует немного перемешать, чтобы ореховый крем и кофейный мусс растаяли, тогда получится очень вкусный десертный кофе, напоминающий расплавленные конфеты-грильяж.
автор: Katya_582
