Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Автор: Squalinna) |
||
| Строка 7: | Строка 7: | ||
| - | + | Способ приготовления | |
| - | *''источник | + | *в домашних условиях: |
| + | *''источник -'' [http://profumodisicilia.blogspot.com/2007/07/mezzo-freddo.html Profumo di Sicilia] | ||
| - | *4 чашки кофе | + | *''4 чашки кофе'' |
| - | *сахар по вкусу | + | *''сахар по вкусу'' |
| - | *вода 1/4 часть | + | *''вода 1/4 часть'' |
| - | *взбитые сливки | + | *''взбитые сливки'' |
Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками. | Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками. | ||
Версия 17:23, 6 ноября 2010
Автор: Squalinna
Фотография сделана в одном из баров города Мессина
Этот кофейный напиток распространён на o.Сицилия.
Своим названием кофе "Mezzo freddo", что в переводе означает "наполовину холодный", обязан способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - кофейной гранитой, по желанию клиента добавляются взбитые сливки - panna. Можно заказать "macchiato con panna" - тогда бармен нальет сверху "капельку" взбитых сливок.
Способ приготовления
- в домашних условиях:
- источник - Profumo di Sicilia
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, взбить в шейкере до получения кашеобразной массы, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
