Verdure

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «==Овощи и зелень== * ''' Asparago ''' - Спаржа * ''' Barbabietola, bietola da orto, rapa rosaa ''' - Свёкла * ''' Bietola '''...»)
 
(49 промежуточных версий не показаны.)
Строка 1: Строка 1:
-
==Овощи и зелень==
+
<big>'''''Овощи и зелень'''''</big>
-
* ''' [[Asparago]] ''' - Спаржа
+
-
* ''' [[Barbabietola, bietola da orto, rapa rosaa]] ''' - Свёкла
+
-
* ''' [[Bietola]] ''' - Мангольд
+
-
* ''' [[Borragine]] ''' - Ogurechnaya trava, burachnik.
+
-
* ''' [[Carciofo]] ''' - Артишок
+
-
* ''' [[Cardo]] ''' - Чертополох
+
-
* ''' [[Carota]] ''' - морковь
+
-
* ''' [[Cavolfiore]] ''' - Цветная капуста
+
-
* ''' [[Cavolo broccolo]] ''' - Брокколи
+
-
* ''' [[Cavolo cappuccio bianco]] ''' - Белокачанная капуста
+
-
* ''' [[Cavolo cappuccio rosso]] ''' - Краснокачанная капуста
+
-
* ''' [[Cavolo cinese]] ''' - Китайская капуста (Пак Чой)
+
-
* ''' [[Cavolo di Bruxelles]] ''' - Брюссельская капуста
+
-
* ''' [[Cavolo rapa]] ''' - Кольраби (репная капуста)
+
-
* ''' [[Cavolo verza]] ''' - Савойская капуста
+
-
* ''' [[Cetriolo]] ''' - Огурец
+
-
* ''' [[Cicoria]] ''' - Цикорий
+
-
* ''' [[Cime di rapa]] ''' - Ботва репы
+
-
* ''' [[Cipolla]] ''' - Лук
+
-
* ''' [[Crescione]] ''' - Кресс салат (клоповник посевной)
+
-
* ''' [[Daikon]] ''' - Дайкон, японская редька
+
-
* ''' [[Finocchio]] ''' - Фенхель
+
-
* ''' [[Fiore di zucca/zucchino]] ''' - Цветы тыквы/кабачка
+
-
* ''' [[Indivia belga (insalata belga)]] ''' - Бельгийский эньдивий
+
-
* ''' [[Indivia riccia]] ''' - Эньдивий (цикорный салат)
+
-
* ''' [[Indivia scarola]] ''' - Эньдивий эскариол
+
-
* ''' [[Lapazio/romice, acetosa]] ''' - Щавель
+
-
* ''' [[Lattuga]] ''' - Латук
+
-
* ''' [[Lattuga romana]] ''' - Римский салат, ромен салат
+
-
* ''' [[Melanzana]] ''' - Баклажаны
+
-
* ''' [[Patata]] ''' - Картофель
+
-
* ''' [[Peperone]] ''' - Сладкий (болгарский) перец
+
-
* ''' [[Pomodorini ciliegia]] ''' - Томат черри
+
-
* ''' [[Pomodoro]] ''' - Помидор
+
-
* ''' [[Porro]] ''' - Лук-порей
+
-
* ''' [[Radicchio rosso]] ''' - Красный Эньдивий, красный салатный цикорий
+
-
* ''' [[Rafano nero, radice nera]] ''' - Редька чёрная
+
-
* ''' [[Rafano, barbaforte, cren]] ''' - Хрен
+
-
* ''' [[Rapa]] ''' - Репа
+
-
* ''' [[Rapa bianca, rapa comune]] ''' - Турнепс
+
-
* ''' [[Ravanello]] ''' - Редис
+
-
* ''' [[Ravanello comune, ramolaccio]] ''' - Редька посевная
+
-
* ''' [[Rucola]] ''' - Руккола (гусеничник посевной, индау посевной)
+
-
* ''' [[Sedano]] ''' - Сельдерей
+
-
* ''' [[Sedano rapa]] ''' - Корневой сельдерей
+
-
* ''' [[Spinacio]] ''' - Шпинат
+
-
* ''' [[Valeriana]] ''' - Валериана
+
-
* ''' [[Zucca]] ''' - Тыква
+
-
* ''' [[Zucchino]] ''' - Кабачoк, цукини
+
-
* ''' [[Zucchino pattison]] ''' - Патиссон, Тарельчатая тыква
+
-
==Грибы==
+
 
-
* [[Agaricus campestris]] - '''Prataiolo''' - Шампиньон луговой, печерица
+
* '''Acetosa''' - Щавель
-
* [[Agaricus macrosporus]] - '''Prataiolo''' - Шампиньон крупноспоровый
+
* '''Aglio''' - Чеснок
-
* [[Agrocybe aegerita]] - '''Pioppini''' - Полёвка
+
* '''<font color=darkblue id="Agretti">Agretti</font> ''' ''син.:'' ''' barba dei frati, lischi''' - Солянка
-
* [[Amanita caesarea]] - '''Ovolo buono, Ovolo, Bolè real''' - Кесарев гриб, цезарский гриб
+
* '''Asparagina''' ''см.'' '''[[#Luppolo selvatico|Luppolo selvatico]]'''
-
* [[Armillaria mellea]] - '''Chiodini, Famigliole, Famigliola buona''' - Опёнок настоящий, осенний
+
* '''Asparago''' - Спаржа
-
* [[Boletus aereus]] - '''Porcino nero, bronzino, porcin neir, carej, caplet''' - Белый гриб, форма тёмнобронзовая
+
* '''Barba dei frati''' ''см.'' '''[[#Agretti|Agretti]]'''
-
* [[Boletus aestivalis]] - '''Porcino estivo, porcino reticolato''' - Белый гриб, форма сетчатая
+
* '''<font color=darkblue id="Barbabietola">Barbabietola</font> ''' ''син.:'' '''bietola da orto, rapa rossa''' - Свекла
-
* [[Boletus edulis]] - '''Porcino, bolè, porsin, carej, caplet''' - Белый гриб, форма еловая, боровик
+
* '''Barbaforte''' ''см.'' '''[[#Rafano|Rafano]]'''
-
* [[Boletus pinophilus]] - '''Porcino rosso, bolè dij fò, carej''' - Белый гриб сосновый, боровой
+
* '''Batata''' ''см.'' '''[[#Patata dolce|Patata dolce]]'''
-
* [[Calocybe gambosa]] - '''Prugnolo, Fungo di S. Giorgio''' - Калоцибе
+
* '''Bieta''' ''см.'' '''[[#Bietola|Bietola]]'''
-
* [[Cantharellus cibarius]] - '''Gallinaccio, Galletto, Garitole''' - Лисичка настоящая
+
* '''<font color=darkblue id="Bietola">Bietola</font>''' ''син.:'' '''Bieta, Costa, Giri''' - Мангольд
-
* [[Clitopilus prunulus]] - '''Prugnolo''' - Подвишень, ивишень
+
* '''Bietola da orto''' ''см.'' '''[[#Barbabietola|Barbabietola]]'''
-
* [[Coprinus comatus]] - '''Fungo dell'inchiostro, Coprino chiomato''' - Навозник белый, лохматый, копринус хохлатый
+
* '''Borragine''' - Огуречная трава, бурачник.
-
* [[Cortinarius praestans]] - '''Cortinario prestante''' - Паутинник превосxодный
+
* '''Broccoletti''' ''см.'' '''[[#Cime di rapa|Cime di rapa]]'''
-
* [[Craterellus cornucopioides]] - '''Trombetta dei morti, Imbutini''' - Вороночник рожковидный
+
* '''Broccoli''' ''см.'' '''[[#Cavolo broccolo|Cavolo broccolo]]'''
-
* [[Fistulina hepatica]] - '''Lingua di bue''' - Печёночница обыкновенная
+
* '''Carciofo''' - Артишок
-
* [[Grifola frondosa]] - '''Griffone, Barbisin, Orion, Taloch''' - Гриб-баран, Грифола курчавая, Трутовик листоватый, Майтаке
+
* '''Cardo''' - Чертополох
-
* [[Hydnum repandum]] - '''Steccherino, Steccherino dorato''' - Ежовик жёлтый
+
* '''<font color=darkblue id="Caroselli">Caroselli</font>''' ''син.:'' ''' cianciuffo, pagnottella, meloncello''' - Восковая тыква или Зимняя тыква
-
* [[Hydnum rufescens]] - '''Steccherino, Steccherino aranciato''' - Ежовик жёлто-красный
+
* '''Carota''' - морковь
-
* [[Hygrophorus russula]] - '''Giandolin, Gaindurlin, Ovarin, Aurinot, Vinet''' - Гигрофор сыроежковый
+
* '''Cavolfiore''' - Цветная капуста
-
* [[Lactarius deliciosus]] - '''Sanguinello, Sanguin, Trun, Tarun''' - Волнушка розовая, волнянка
+
* '''Cavolfiore verde''' ''см.'' '''[[#Cavolo romanesco|Cavolo romanesco]]'''
-
* [[Lactarius necator]] - '''Peveraccio (?)''' - Груздь чёрный, чернушка
+
* '''<font color=darkblue id="Cavolo broccolo">Cavolo broccolo</font>''' ''син.:'' '''Broccoli, sparacelli''' - Брокколи
-
* [[Langermania gigantea]] - '''Vescia gigante, Loffa, Pet ed lov''' - Лангерма́нния гига́нтская
+
* '''<font color=darkblue id="Cavolo cappuccio bianco">Cavolo cappuccio bianco</font>''' - Белокoчанная капуста
-
* [[Leccinum aurantiacum]] - '''porcinello, porcinello rosso,  gambetta rossa, crava rossa''' - Подосиновик красный, красноголовик
+
* '''Cavolo cappuccio rosso''' - Краснокoчанная капуста
-
* [[Leccinum scabrum]] - '''porcinello grigio,  gambetta grisa''' - Подберёзовик обыкновенный, обабок
+
* '''Cavolo cinese''' - Китайская капуста (Пак Чой)
-
* [[Lepista nuda]] - '''Agarico violetto, Agarico nudo''' - Леписта, рядовка фиолетовая
+
* '''Cavolo di Bruxelles''' - Брюссельская капуста
-
* [[Lyophyllum decastes]] - '''Agarico aggregato, Agarico conglobato''' - Лиофиллюм скученный, рядовка скученная
+
* '''Cavolo nero''' - Тосканская чёрная капуста
-
* [[Macrolepiota procera]] - '''Mazza di tamburo, Cucamela''' - Гриб-зонтик большой
+
* '''Cavolo rapa''' - Кольраби (репная капуста)
-
* [[Marasmius oreades]] - '''Gambe secche, Chiodini dei prati''' - Опёнок луговой
+
* '''<font color=darkblue id="Cavolo romanesco">Cavolo romanesco</font>''' ''син.:'' ''' cavolfiore verde''' - Брокколи романеско, зелёная цветная капуста
-
* [[Morchella esculenta ]] - '''Morchella, Spugnola gialla, Spugnola''' - Сморчок обыкновенный, настоящий
+
* '''Cavolo verza''' - Савойская капуста
-
* [[Pleurotus ostreatus]] - '''Gelone, Orecchione, Ostricone''' - Вешенка обыкновенная
+
* '''Cetriolo''' - Огурец
-
* [[Rozites caperatus]] - '''Foliota grinzosa''' - Колпак кольчатый
+
* '''Cianciuffo''' ''см.'' '''[[#Caroselli|Caroselli]]'''
-
* [[Russula cyanoxantha]] - '''Colombina maggiore, C. viola''' - Сыроежка сине-жёлтая
+
* '''Cicoria''' - Цикорий
-
* [[Russula virescens]] - '''Verdone, Colombina verde, Ginevrine''' - Сыроежка зеленоватая
+
* '''Cicoria asparago''' ''см.'' '''[[#Cicoria catalogna|Cicoria catalogna]]'''
-
* [[Suillus granulatus]] - '''Pinarolo, Pinarelli, Boleto granuloso''' - Маслёнок зернистый
+
* '''<font color=darkblue id="Cicoria catalogna">Cicoria catalogna</font>''' ''син.:'' ''' cicoria asparago ''' - Цикорий каталонский
-
* [[Suillus grevillei]] - '''Larcino''' - Маслёнок лиственничный
+
* '''<font color=darkblue id="Cime di rapa">Cime di rapa</font>''' ''син.:'' ''' broccoletti, friarielli''' - Ботва репы
-
* [[Suillus luteus]] - '''Pinarolo, Pinuzzo giallo''' - Маслёнок поздний, настоящий жёлтый
+
* '''Cipolla''' - Лук
-
* [[Tricholoma portentosum]] - '''Agarico portentoso, Cicalotto''' - Рядовка серая
+
* '''Cipolla di Tropea''' - Калабрийский фиолетовый лук
-
* [[Tricholoma terreum]] - '''Moretta''' - Рядовка землистая
+
* '''Costa''' ''см.'' '''[[#Bietola|Bietola]]'''
 +
* '''Crauti''' ''см.'' '''[[#Cavolo cappuccio bianco|Cavolo cappuccio bianco]]'''
 +
* '''Cren''' ''см.'' '''[[#Rafano|Rafano]]'''
 +
* '''Crescione''' - Кресс-салат (клоповник посевной)
 +
* '''Daikon''' - Дайкон, японская редька
 +
* '''Dente di leone''' ''см.'' '''[[#Tarassaco|Tarassaco]]'''
 +
* '''Finocchio''' - Фенхель
 +
* '''Fiore di zucca/zucchino''' - Цветы тыквы/кабачка
 +
* '''<font color=darkblue id="Friarelli">Friarelli</font>''' ''син.:'' '''Frigitelli''' - Зеленые сладкие перчики
 +
* '''Frigitelli''' ''см.'' '''[[#Friarelli|Friarelli]]'''
 +
* '''Friarielli''' ''см.'' '''[[#Cime di rapa|Cime di rapa]]'''
 +
* '''<font color=darkblue id="Indivia belga">Indivia belga</font>''' ''син.:'' ''' insalata belga'''- Бельгийский эндивий, Цикорный салат Витлуф.
 +
* '''Giri''' ''см.'' '''[[#Bietola|Bietola]]'''
 +
* '''Indivia riccia''' - Эндивий (цикорный салат), эндивий курчавый
 +
* '''Indivia scarola''' - Эндивий эскариол
 +
* '''Insalata belga''' ''см.'' '''[[#Indivia belga|Indivia belga]]'''
 +
* '''Lattuga''' - Латук
 +
* '''Lattuga romana''' - Римский салат, ромен салат
 +
* '''Lischi''' ''см.'' Agretti
 +
* '''<font color=darkblue id="Luppolo selvatico">Luppolo selvatico</font>''' ''син.:'' '''asparagina''' - Молодые побеги хмеля
 +
* '''Melanzana''' - Баклажаны
 +
* '''Meloncello''' ''см.'' '''[[#Caroselli|Caroselli]]'''
 +
* '''Pagnottella''' ''см.'' '''[[#Caroselli|Caroselli]]'''
 +
* '''Patata''' - Картофель
 +
* '''Patata americana''' ''см.'' '''[[#Patata dolce|Patata dolce]]'''
 +
* '''<font color=darkblue id="Patata dolce">Patata dolce</font>''' ''син.:'' '''Patata americana, batata''' - Батат, сладкий картофель
 +
* '''Patate novelle''' - Молодая картошка
 +
* '''Peperone''' - Сладкий (болгарский) перец
 +
* '''Pomodorini ciliegia''' - Томат черри
 +
* '''Pomodoro''' - Помидор
 +
* '''Porro''' - Лук порей
 +
* '''Puntarelle''' - Ростки цикория каталонского
 +
* '''Rabarbaro''' - Ревень
 +
* '''Radicchio rosso''' - Красный эндивий, красный салатный цикорий
 +
* '''[[Radicchio rosso di Treviso]]'''  -красный цикорий из Тревизо
 +
* '''Radice nera''' ''см.'' '''[[#Rafano nero|Rafano nero]]'''
 +
* '''<font color=darkblue id="Rafano nero">Rafano nero</font>''' ''син.:'' '''radice nera''' - Редька чёрная
 +
* '''<font color=darkblue id="Rafano">Rafano</font>''' ''син.:'' '''barbaforte, cren''' - Хрен
 +
* '''Ramolaccio''' - Редька огородная
 +
* '''Ramollaccio''' ''см.'' '''[[#Ravanello comune|Ravanello comune]]'''
 +
* '''Rapa''' - Репа
 +
* '''<font color=darkblue id="Rapa bianca">Rapa bianca</font>''' ''син.:'' '''rapa comune''' - Турнепс
 +
* '''Rapa comune''' ''см.'' '''[[#Rapa bianca|Rapa bianca]]'''
 +
* '''Rapa rossa''' ''см.'' '''[[#Barbabietola|Barbabietola]]'''
 +
* '''Ravanello''' - Редис
 +
* '''<font color=darkblue id="Ravanello comune">Ravanello comune</font>''' ''син.:'' '''ramolaccio''' - Редька посевная
 +
* '''<font color=darkblue id="Rucola">Rucola</font> ''' ''син.:'' '''rughetta''' - Руккола (гусеничник посевной, индау посевной
 +
* '''Rughetta''' ''см.'' '''[[#Rucola|Rucola]]'''
 +
* '''Sparacelli''' ''см.'' '''[[#Cavolo broccolo|Cavolo broccolo]]'''
 +
* '''Scalogno''' - лук-шалот
 +
* '''Scorzonera''' - Козелец (Скорцонера)
 +
* '''Sedano''' - Сельдерей
 +
* '''Sedano rapa''' - Корневой сельдерей
 +
* '''Soffione''' ''см.'' '''[[#Tarassaco|Tarassaco]]'''
 +
* '''Spinacio''' - Шпинат
 +
* '''<font color=darkblue id="Tarassaco">Tarassaco</font>''' ''син.:'' ''' dente di leone, soffione''' - Одуванчик
 +
* '''Tenerumi'''  - молодые побеги змееобразной тыквы.
 +
* '''Topinambur''' - Топинамбур (подсолнечник клубненосный, земляная груша, иерусалимский артишок)
 +
* '''Valeriana''' - Салат полевой, салат корн или валерьянница
 +
* '''Zucca''' - Тыква
 +
* '''Zucca serpente di Sicilia''' - Сицилийская змееобразная тыква
 +
* '''Zucchino''' - Кабачок, цукини
 +
* '''Zucchino pattison''' - Патиссон, Тарельчатая тыква
 +
 
 +
 
 +
 
 +
----
 +
<div style="text-align: right;">
 +
[[Участник:Vesper|''автор:'' Vesper]]</div>
 +
 
 +
 
 +
[[Category:Кулинарный словарь]]

Текущая версия на 14:35, 2 октября 2012

Овощи и зелень



автор: Vesper
Источник — «http://wikitalia.russianitaly.com/wiki/index.php/Verdure»
Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты