Radicchio rosso di Treviso
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
м |
м |
||
Строка 9: | Строка 9: | ||
- | Radicchio rosso di Treviso появился во второй половине XVI века в ближайшем пригороде Тревизо Доссон. В настоящее время [http://www.radicchioditreviso.it/ консорциумом radicchio rosso di Treviso] маркирован символом территориальной принадлежности IGP (Indicazione geografica protetta) и его производство разрешено на строго ограниченной территории, включающей несколько городов провинции Тревизо. | + | [[Файл:tempura radicchio.jpg|right]] Radicchio rosso di Treviso появился во второй половине XVI века в ближайшем пригороде Тревизо Доссон. В настоящее время [http://www.radicchioditreviso.it/ консорциумом radicchio rosso di Treviso] маркирован символом территориальной принадлежности IGP (Indicazione geografica protetta) и его производство разрешено на строго ограниченной территории, включающей несколько городов провинции Тревизо. |
Версия 13:04, 11 апреля 2011
Красный цикорий из Тревизо (итал. Radicchio rosso di Treviso) - один из видов цикория. Его листья имеют красновато-бардовый цвет, стебель окрашен в белый цвет. Растение похоже на экзотический красивый цветок, лепестки которого имеют удлиненную форму и напоминают шпажки; поэтому этот радиккио также именуют "radicchio rosso spadone".Вкус красного цикория горьковатый, немного напоминающий миндаль.
Имеет сложную пошаговую технологию обработки, поэтому стоит достаточно дорого.