Pane di patate della Garfagnana
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Этот вид хлеба получил широкое распространение в годы, когда особенно чувствовался недостаток в пшеничной муке. В его приготовлении используется около 15% варёной и размятой в пюре картошки, а также манная крупа и морская соль среднего помола. Представляет собой булки весом от 1 до 2 кг. Разрезанный на ломти хлеб идеален в сочетании с солёными продуктами, такими как сало, ливерная колбаса. Этот хлеб внесён в список продуктов всемирной ассоциации Slow Food. | Этот вид хлеба получил широкое распространение в годы, когда особенно чувствовался недостаток в пшеничной муке. В его приготовлении используется около 15% варёной и размятой в пюре картошки, а также манная крупа и морская соль среднего помола. Представляет собой булки весом от 1 до 2 кг. Разрезанный на ломти хлеб идеален в сочетании с солёными продуктами, такими как сало, ливерная колбаса. Этот хлеб внесён в список продуктов всемирной ассоциации Slow Food. | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Тосканы]] | ||
Текущая версия на 14:09, 29 ноября 2010
Pane di patate della Garfagnana – гарфаньянский картофельный хлеб - от названия историко-географической местности Гарфаньяна (Garfagnana) в провинции Лукки (Lucca), Тоскана (Toscana).
Этот вид хлеба получил широкое распространение в годы, когда особенно чувствовался недостаток в пшеничной муке. В его приготовлении используется около 15% варёной и размятой в пюре картошки, а также манная крупа и морская соль среднего помола. Представляет собой булки весом от 1 до 2 кг. Разрезанный на ломти хлеб идеален в сочетании с солёными продуктами, такими как сало, ливерная колбаса. Этот хлеб внесён в список продуктов всемирной ассоциации Slow Food.
