Biova della Val Bormida
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Представляет собой небольших размеров булку. Процесс приготовления основывается на «бурной» закваске, то есть тесто замешивается несколько раз через одинаковые отрезки времени. | Представляет собой небольших размеров булку. Процесс приготовления основывается на «бурной» закваске, то есть тесто замешивается несколько раз через одинаковые отрезки времени. | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Лигурии]] | ||
Текущая версия на 13:57, 29 ноября 2010
Biova della Val Bormida – Валь-Бормидская бьова - от названия Бормидской долины (val Bormida), простирающейся от лигурийских Аппенин (Appennino ligure) в провинции Савоны (Savona) до южного Пьемонта (Basso Piemonte).
Представляет собой небольших размеров булку. Процесс приготовления основывается на «бурной» закваске, то есть тесто замешивается несколько раз через одинаковые отрезки времени.
