Pane di Matera
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Матера (''Matera'') - город в Базиликате (''Basilicata'') - известна своими античными традициями в выпечке хлеба, обладающего необыкновенным вкусом, ароматом и хорошей усвояемостью. В приготовлении этого вида хлеба используется мука из твёрдых сортов пшеницы, главным образом, из сортов типа Сенатор Каппелли (''Senatore Cappelli''). Долгий период закваски и выпечки делают хлеб легкоусвояемым и увеличивают его срок хранения, который достигает более 15 дней. Весом около 1 кг, имеет форму рожка и попадает под '''сертификацию IGP''' (''Indicazione Geografica Protetta'' ― Охраняемый географический указатель происхождения). | Матера (''Matera'') - город в Базиликате (''Basilicata'') - известна своими античными традициями в выпечке хлеба, обладающего необыкновенным вкусом, ароматом и хорошей усвояемостью. В приготовлении этого вида хлеба используется мука из твёрдых сортов пшеницы, главным образом, из сортов типа Сенатор Каппелли (''Senatore Cappelli''). Долгий период закваски и выпечки делают хлеб легкоусвояемым и увеличивают его срок хранения, который достигает более 15 дней. Весом около 1 кг, имеет форму рожка и попадает под '''сертификацию IGP''' (''Indicazione Geografica Protetta'' ― Охраняемый географический указатель происхождения). | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Базиликаты]] | ||
Текущая версия на 12:50, 29 ноября 2010
Pane di Matera – матерский хлеб.
Матера (Matera) - город в Базиликате (Basilicata) - известна своими античными традициями в выпечке хлеба, обладающего необыкновенным вкусом, ароматом и хорошей усвояемостью. В приготовлении этого вида хлеба используется мука из твёрдых сортов пшеницы, главным образом, из сортов типа Сенатор Каппелли (Senatore Cappelli). Долгий период закваски и выпечки делают хлеб легкоусвояемым и увеличивают его срок хранения, который достигает более 15 дней. Весом около 1 кг, имеет форму рожка и попадает под сертификацию IGP (Indicazione Geografica Protetta ― Охраняемый географический указатель происхождения).
