Cereali e legumi

Материал из RussianItaly Wiki

У вас нет разрешения на действие «исправление этой страницы» по следующим причинам:

• Запрошенное действие могут выполнять только участники из группы Участники.
• Вы должны подтвердить ваш адрес электронной почты перед правкой страниц. Пожалуйста, введите и подтвердите ваш адрес электронной почты на странице настроек.

Вы можете просмотреть и скопировать исходный текст этой страницы:

<big>'''''Крупы, злаки и бобовые'''''</big> =='''''Lessico generale''' – общая лексика''== * '''Amido''' ''см.'' '''Fecola''' * '''Baccello''', ''син.:'' '''Siliqua''' – боб, стручок * '''Chicco''', ''син.:'' '''Grano''' – зерно * '''Crusca''' – отруби * '''Farina''' – мука : ― '''≈ americana (d’America)''' ''см.'' '''Farina (di) Manitoba''' : ― '''≈ d’avena''' – толокно : ― '''≈ di castagna''', ''син.:'' '''Neccio''' – каштановая мука : ― '''≈ di ceci''' – нутовая мука (мука из нута) : ― '''≈ di grano duro''' – пшеничная мука из твёрдых сортов пшеницы : ― '''≈ di grano tenero 00''' – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы высшего сорта : ― '''≈ di grano tenero 0''' – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы первого сорта : ― '''≈ di grano saraceno''' – гречневая мука : ― '''≈ di farro''' – мука из полбы (спельты) : ― '''≈ di lenticchie''' – чечевичная мука : ― '''≈ di mais''' – кукурузная мука : ― '''≈ (di) Manitoba''', ''син.:'' '''≈ americana (d’America)''' – американская мука : ― '''≈ di piselli''' – гороховая мука : ― '''≈ di riso''' – рисовая мука : ― '''≈ di segale''' – ржаная мука : ― '''≈ di soia (soja)''' – соевая мука * '''Faverella''' – бобовая мука * '''Fecola''', ''син.:'' '''Amido''' – крахмал * '''Fiocchi''' – хлопья : ― '''≈ d’avena''' – овсяные хлопья : ― '''≈ di mais''' – кукурузные хлопья : ― '''≈ di riso''' – рисовые хлопья * '''Germoglio (germogli)''' – росток (ростки) : ― '''≈ di erba medica''' ''см.'' '''Germogli di alfa-alfa''' : ― '''≈ di grano''' – пшеничные ростки : ― '''≈ di soia''' – соевые ростки : ― '''≈ di alfa-alfa''', ''син.:'' '''≈ di erba medica''' – ростки люцерны (альфы-альфы) * '''Granaglia''' ''см.'' '''Semola''' * '''Grano''' ''см.'' '''Chicco''' : ― '''≈ mondato''' см. '''Semola''' * '''Spiga''' – колос * '''Malto''' – солод (проросшее зерно, высушенное и смолотое) : ― '''≈ d’orzo''' – ячменный солод : ― '''≈ di grano duro''' – пшеничный солод : ― '''≈ d’avena''' – овсяный солод : ― '''≈ di segale''' – ржаной солод : ― '''≈ di mais''' – кукурузный солод * '''Muesli''' – мюсли * '''Neccio''' ''см.'' '''Farina di castagna''' * '''Рaniccio''' – мука из проса * '''Pannocchia''', ''син.:'' '''Spadice''' – метёлка, початок * '''Seitan''' (è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali) – сейтан (продукт питания, изготовляемый из пшеничного или другого злакового белка – клейковины, или глютена) * '''Semola''', ''син.:'' '''Granaglia''', '''Grano mondato''' – крупа : ― '''≈ di grano duro''' – пшеничная крупа (''иногда'', манная крупа) : ― '''≈ di mais''' – кукурузная крупа : ― '''≈ d’orzo''' – ячневая (ячменная) крупа : ― '''≈ di riso''' – рисовая крупа * '''Semolino''' – манная крупа/каша * '''Siliqua''' ''см.'' '''Baccello''' * '''Spadice''' ''см.'' '''Pannocchia''' =='''''Cereali''' – хлебные и крупяные злаки (зерновые)''== * '''Amaranto''' – амарант, ''син.:'' щирица – Amaranthus caudatus * '''Avena''' – овёс – Avena sativa : ― '''≈ (chicchi) con la buccia''' – овёс в оболочке : ― '''≈ decorticata''' – голозёрный овёс * '''Bulgur''' (''denominato anche'' bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul o bulgul) – булгур, ''или'' бургуль (крупа из пшеницы) * '''Cimino''' ''см.'' '''Sesamo bianco''' * '''Cuscus (couscous)''' – кус-кус (кускус) – Triticum durum * '''Eleusine coracana''' – дагусса, ''син.:'' просо пальчатое, токусса, коракан – Elusine coracana * '''Fagopiro''' '''см.''' '''Grano saraceno''' * '''Farro''' – полба, ''син.:'' спельта – Triticum spelta * '''Fonio''' – фонио, ''син.:'' голодный рис, росичка – Digitaria exilis * '''Frumento''' ''см.'' '''Grano''' : ― '''≈ autunnale''', ''син.:'' '''≈ vernino''' – озимая пшеница : ― '''≈ primaverile''', ''син.:'' '''≈ vernale''' – яровая пшеница : ― '''≈ vernale''' ''см.'' '''Frumento primaverile''' : ― '''≈ vernino''' ''см.'' '''Frumento autunnale''' * '''Giuggiulena''' ''см.'' '''Sesamo bianco''' * '''Grano''', ''син.:'' '''Frumento''', '''Tritico''' – Пшеница – Triticum : ― '''≈ tenero''' – мягкая пшеница – Triticum aestivum : ― '''≈ duro''' – твёрдая пшеница – Triticum durum : ― '''≈ saraceno''', ''син.:'' '''Fagopiro''' – гречиха (гречка)– Fagopyrum esculentum * '''Granturco''', ''син.:'' '''Mais''' – кукуруза – Zea mays * '''Mais''' ''см.'' '''Granturco''' * '''Mavro''' ''см.'' '''Sesamo nero''' * '''Miglio''', ''син.:'' '''Scagliola''' – просо – Panicum miliaceum : ― '''≈ africano''', ''син.:'' '''≈ perlato''' – африканское просо, ''син.:'' негритянское, перловое, жемчужное просо, пеннисетум, пеницилярия, баджра – Pennisetum spicatum : ― '''≈ mondato''' – пшено – Panicum miliaceum : ― '''≈ perlato''' ''см.'' '''Miglio africano''' * '''Orzo''' – ячмень – Hordeum vulgare : ― '''≈ perlato''' – перловая крупа (перловка) * '''Panico''' – могар, ''син.:'' просо итальянское, гоми (''кавказ.'') – Panicum italicum * '''Pop corn''' – воздушная (лопающаяся) кукуруза, ''син.:'' попкорн – Zea mays averta * '''Quinоa''' – киноа (кинва), ''син.:'' рисовая лебеда, квиноа, квиноя, лебеда кино – Chenopodium quinta * '''Riso''' – рис – Oryza sativa : ― '''≈ a cоttura rapida''' – рис быстрого приготовления : ― '''≈ a grano corto''', ''син.:'' '''≈ tondo''', '''≈ comune''', '''≈ originario''' – короткозёрные (круглозёрные) сорта риса : ― '''≈ a grano lungo''', ''син.:'' '''≈ fino''' – длиннозёрные сорта риса : ― '''≈ a grano medio''', ''син.:'' '''≈ semifino''' – среднезёрные сорта риса : ― '''≈ arboreo''' – короткозёрный (круглозёрный) рис Арборио : ― '''≈ basmati''' – басмати (''на языке хинди'' – «ароматный») : ― '''≈ bianco''' – белый шлифованный рис : ― '''≈ bruno''' ''см.'' '''Riso integrale''' : ― '''≈ comune''' ''см.'' '''Riso a grano corto''' : ― '''≈ conditi''' – рис, предназначенный для заправки соусами : ― '''≈ fino''' ''см.'' '''Riso a grano lungo''' : ― '''≈ integrale''', ''син.:'' '''≈ bruno''' – коричневый нешлифованный рис : ― '''≈ nero''' – чёрный рис : ― '''≈ originario''' ''см.'' '''Riso a grano corto''' : ― '''≈ profumati''' – ароматные сорта риса : ― '''≈ precotto''' – предварительно отваренный рис : ― '''≈ selvatico''' – дикий рис, ''син.:'' акватика : ― '''≈ semifino''' ''см.'' '''Riso a grano medio''' : ― '''≈ stufato''' – пропаренный рис : ― '''≈ superfino''' – крупные длиннозёрные сорта риса : ― '''≈ tondo''' ''см.'' '''Riso a grano corto''' * '''Saggina''', ''син.:'' '''Sorgo''' – джовар, ''син.:'' сорго – Sorghum vulgare ''var.'' Technicum * '''Scagliola''' ''см.'' '''Miglio''' * '''Segale''' – рожь – Secale cereale * '''Sesamo''' – кунжут – Sesamum indicum : ― '''≈ bianco''', ''син.:'' '''"Cimino"''' ''o'' '''"Giuggiulena"''', ''in Sicilia'' – белый кунжут : ― '''≈ nero''', ''син.:'' '''Shamar''' ''o'' '''Mavro''' – (об)жареный кунжут * '''Setaria italica''' – чумиза, ''син.:'' чёрный рис, головчатое просо – Setaria italica subsp. italica * '''Shamar''' ''см.'' '''Sesamo nero''' * '''Sorgo''' ''см.'' '''Saggina''' * '''Teff (tef)''' – теф (тефф) – Eragrostis tef * '''Triticale''' (ibrido artificiale tra la segale e il grano tenero) – тритикале (гибрид ржи и пшеницы) – Triticosecale * '''Tritico''' ''см.'' '''Grano''' =='''''Legumi''' – бобовые''==

Возврат к странице Cereali e legumi.